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Réglage des commandes du four
Avantages de la fonction de cuisson à convection
— Les aliments peuvent cuire de 25 à 30 % plus rapidement, ce
qui économise temps et énergie.
— Vous pouvez utiliser plusieurs grilles.
— Aucun ustensile de cuisson spécial n’est requis.
Les fonctions à convection font circuler l’air à l’intérieur du four à
l’aide d’un ventilateur, de façon uniforme et continue. La distribution
de chaleur étant ainsi améliorée, la nourriture cuit et brunit plus
rapidement. Vous obtenez également de meilleurs résultats de
cuisson lorsque vous utilisez deux grilles en même temps.
L’air chaud circule autour de la nourriture de tous les côtés,
emprisonnant jus et saveurs. Les pains et les pâtisseries cuisent plus
uniformément..
La plupart des aliments seront cuits plus vite et de manière plus
uniforme grâce à la fonction de convection.
La cuisson à convection peut être réglée pour toute température
comprise entre 77 °C (170 °F) to 288 °C (550 °F).
1. Appuyez sur la touche
CONV BAKE
(cuisson à convection -
certains modèles) ou appuyez sur la touche
Convection BAKE
(cuisson à convection - certains modèles).
2. Appuyez sur
.
Pour arrêter la cuisson à convection à tout moment, appuyez
sur
.
Par exemple, pour programmer la cuisson à convection à la
température de four par défaut de 350 ºF (177 ºC) :
Conv Bake
(cuisson à convection - certains modèles)
Cuisson au four à convection
(certains modèles)
Mouvement de l’air avec la convection
Fig. 1
Certains
modèles
Remarques importantes :
• Le ventilateur de convection commencera à fonctionner dès
l’activation de la fonction de cuisson ou de rôtissage à
convection.
• Si la porte du four est ouverte lorsqu’une fonction à convection
est utilisée, le ventilateur de convection
arrête de tourner
jusqu’à
ce que la porte soit refermée.
• Lorsque vous utilisez la cuisson à convection, l’économie de
temps pourrait varier selon la quantité et le type de nourriture
préparés.
• Les gâteaux étagés cuisent mieux à l’aide de la fonction de
cuisson normale.
• Les casseroles au fini foncé ou mat absorbent davantage la
chaleur que les casseroles au fini brillant, ce qui peut entraîner
le noircissement ou un brunissement excessif des aliments. Il
pourrait être nécessaire de réduire la température du four ou la
durée de cuisson pour empêcher le brunissement excessif de
certains aliments. Les casseroles au fini foncé sont recommandées
pour les tartes. Les casseroles au fini brillant sont recommandées
pour les gâteaux, les biscuits et les muffins.
Suggestions pour la cuisson à convection :
• Pour obtenir des résultats de cuisson optimaux, nous vous
recommandons de préchauffer le four lorsque vous préparez des
aliments comme des petits gâteaux, des biscuits et du pain.
• Réduisez la température indiquée dans la recette de 25 °F
(14 °C). Suivez le reste de la recette en utilisant le temps de
cuisson minimal recommandé.
• Pour de meilleurs résultats lorsque vous utilisez une seule grille de
four, placez celle-ci à la position 4 ou 5 (fig. 1). Lorsque vous
utilisez 2 grilles de four, placez-les aux positions 2 et 5. Si vous
utilisez 3 grilles, placez-les aux positions 2, 4 et 7 (n’utilisez la
grille surbaissée qu’à la position 7).
