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Pour déplacer une grille, la tirer jusqu’à la position d’arrêt,
soulever le bord avant et la sortir. Utiliser le schéma et les
tableaux suivants comme guides.
Cuisson traditionnelle
Cuisson par convection
USTENSILES DE CUISSON
L’air chaud doit pouvoir circuler autour de l’aliment pour le cuire
uniformément. Laisser 2" (5 cm) d'espace entre les ustensiles de
cuisson et les parois du four. Se servir du tableau suivant comme
guide.
Grilles du four STURDIGLIDE™
(sur certains modèles)
Grille avec poignée intégrée
La zone de poignée intégrée permet de sortir la grille plus
facilement. L'ouverture est assez grande pour une poignée ou
une mitaine de four.
Demi-grille avec section amovible
La demi-grille à section amovible maximise l'espace. Lorsque les
deux pièces sont reliées, elles forment une grille pleine largeur. La
section amovible peut aussi servir de grille de refroidissement sur
un comptoir.
Ne pas placer plus de 25 lb (11,4 kg) sur la demi-grille.
Positionnement des grilles :
1.
Placer une grille pleine largeur à la position 1 ou 2 et la demi-
grille à la position 3 ou 4.
2.
Placer les gros aliments sur le côté droit de la grille pleine
largeur.
3.
Placer les plats couverts plus profonds sur le côté gauche de
la grille pleine largeur.
4.
Placer les plats peu profonds sur la demi-grille.
5.
À la fin de la cuisson, retirer lentement les articles avec
précaution.
ALIMENT
POSITION DE
LA GRILLE
Tartes congelées, gros rôtis,
dindes, gâteaux des anges
1 ou 2
Gâteaux Bundt, la plupart des
pains éclairs, pains à la levure,
mets en sauce et viandes
2
Biscuits, muffins, gâteaux, tartes
non congelées
2 ou 3
FONCTION DU FOUR
NOMBRE
DE GRILLES
UTILISÉES
POSITION(S)
DE LA GRILLE
Cuisson au four ou
rôtissage par convection
1
1, 2 ou 3
Cuisson au four par
convection
2
2 et 4
Cuisson au four par
convection
3
1, 3 et 5
NOMBRE
D’USTENSILES
POSITION SUR LA GRILLE
1
Centre de la grille.
2
Côte à côte ou légèrement décalés.
3 ou 4
Dans les coins opposés sur chaque grille.
Décaler les ustensiles de cuisson de
sorte qu’aucun ne soit directement au-
dessus de l’autre.
1
2
3
4
5
A. Demi-grille
B. Section amovible
A
B
