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CONSIGNES D'UTILISATION
Guide de cuisson des fruits de mer
Faites cuire le poisson jusqu’à ce qu’il s’émiette facilement à la fourchette .
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Placez le poisson sur une grille à rôtir adaptée à la cuisson aux micro-ondes et le tout dans un plat du même type .
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Utilisez un couvercle hermétique pour cuire le poisson à l’étuvée . L’utilisation de papier sulfurisé ou d’une serviette en
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papier comme couvercle produit moins de vapeur .
Ne faites pas trop cuire le poisson . Vérifiez sa cuisson une fois le temps minimum écoulé .
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Aliment
Temps de cuisson/puissance
Instructions
Steaks
Jusqu’à 1,5 lb
Temps de cuisson : 6 à 10 min/lb
Puissance : Moyennement élevée (7)
Placez les biftecks sur la grille à rôtir, côté le plus épais orienté vers
l’extérieur de la grille . Couvrez de papier sulfurisé . Retournez et
changez la disposition à mi-cuisson . Faites cuire le poisson jusqu’à ce
qu’il s’émiette facilement à la fourchette . Laissez reposer pendant 3 à
5 minutes .
Filets
Jusqu’à 1,5 lb
Temps de cuisson : 3 à 7 min / lb
Puissance : moyenne - élevée (7)
Placez les filets dans un plat en prenant soin de disposer les morceaux
les plus fins en-dessous . Couvrez de papier sulfurisé . S’ils mesurent
plus de 0,5 pouce d’épaisseur, retournez-les et changez la disposition à
mi-cuisson . Faites cuire le poisson jusqu’à ce qu’il s’émiette facilement
à la fourchette . Laissez reposer pendant 2 à 3 minutes .
Crevettes
Jusqu’à 1,5 lb
Temps de cuisson : 3 à 5 ½ min . / lb
Puissance : Moyennement élevée (7)
Répartissez les crevettes dans un plat en évitant qu’elles se
chevauchent . Couvrez de papier sulfurisé . Faites les cuire jusqu’à ce
qu’elles deviennent fermes et opaques tout en les changeant 2 à 3 fois
de position en cours de cuisson . Laissez reposer 5 minutes .
Guide de cuisson des œufs
Ne faites jamais cuire les œufs (durs ou crus) dans leur coquille car ils risquent d’exploser .
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Percez toujours les œufs entiers afin d’éviter qu’ils n’éclatent .
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Faites cuire les œufs juste à point ; ils deviennent durs lorsqu’ils sont trop cuits .
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Guide de cuisson des légumes
Lavez les légumes avant de procéder à la cuisson . Il est souvent inutile d’ajouter de l’eau . Pour les légumes denses tels
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que les pommes de terre, carottes et haricots verts, ajoutez environ ¼ de verre d’eau .
Les petits légumes (rondelles de carottes, petits pois, haricots du Cap, etc .) cuisent plus vite que les légumes plus
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volumineux .
Les légumes entiers, comme les pommes de terre, courges ou épis de maïs, doivent être disposés en cercle sur le
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plateau tournant avant la cuisson . Ils cuiront de manière plus uniforme si vous les retournez à mi-cuisson .
Dirigez toujours la tige des légumes (ex . : asperges, brocolis) vers les bords du plat, pointe vers le centre .
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Lorsque vous faites cuire des légumes coupés en morceaux, recouvrez toujours le plat d’un couvercle ou d’un film
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plastique perforé adapté à la cuisson aux micro-ondes .
Avant la cuisson, percez la peau des légumes entiers non pelés, tels que les pommes de terre, courges, aubergines, etc .
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afin d’éviter qu’ils n’éclatent .
Pour une cuisson plus uniforme, remuez les légumes entiers ou changez leur disposition à mi-cuisson .
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Généralement, plus l’aliment est dense, plus le temps de repos est long (le temps de repos correspond au temps
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nécessaire aux aliments denses et volumineux pour terminer leur cuisson une fois sortis du four) . Une pomme de terre
au four doit reposer pendant cinq minutes alors qu'un plat de petits pois peut être servi immédiatement .
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2009-05-11 3:17:30
