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ENFRIADOR DE BOTELLAS PARA HOSTELERÍA
MENSAJE
CAUSA
SALIDAS
“HA”
Alarma de temperatura máxima
Salidas sin cambios
“LA”
Alarma de temperatura mínima
Salidas sin cambios
“dA”
Puerta abierta
Reinicio de compresor y
ventiladores
“EA”
Alarma externa
Salida sin cambios
“CA”
Alarma externa grave (i1F=bAL)
Todas las salidas desactivadas
MANTENIMIENTO
PELIGRO:
EL INTERRUPTOR DEBE ESTAR EN POSICIÓN DE APAGADO Y LA UNIDAD DES-
CONECTADA DE LA FUENTE DE ALIMENTACIÓN CUANDO SE LLEVEN A CABO TA-
REAS DE SERVICIO, MANTENIMIENTO O LIMPIEZA DE LA ZONA REFRIGERADA.
PELIGRO:
NO UTILICE AGUA A ALTA PRESIÓN PARA ESTE PROCEDIMIENTO DE
LIMPIEZA, YA QUE EL AGUA PUEDE DAÑAR LOS COMPONENTES ELÉCTRICOS
UBICADOS EN EL SERPENTÍN DEL CONDENSADOR O CERCA DE ÉL.
PELIGRO:
NO UTILICE ESTROPAJOS DE ACERO, CEPILLOS DE ALAMBRE NI RASCADORES.
PRECAUCIÓN: NO UTILICE NUNCA SOLUCIONES DE LIMPIEZA ÁCIDAS. MUCHOS PRODUC-
TOS ALIMENTICIOS TIENEN UN CONTENIDO ÁCIDO QUE PUEDE DETERIO-
RAR EL ACABADO. ASEGÚRESE DE ELIMINAR TODOS LOS PRODUCTOS
ALIMENTICIOS DE LAS SUPERFICIES DE ACERO INOXIDABLE.
NEVERAS Y CONGELADORES
El interior y el exterior se pueden limpiar con jabón y agua templada. Si no es
suficiente, pruebe con amoniaco y agua o con un limpiador líquido no abrasivo. Al
limpiar el exterior, frote siempre en el sentido del “grano” del acero inoxidable para
no dañar el acabado.
No utilice limpiador abrasivo porque rayará el acero inoxidable y el plástico y puede
dañar las franjas y juntas del interruptor.
LIMPIEZA DEL SERPENTÍN DEL CONDENSADOR
El serpentín del condensador requiere una limpieza periódica, se recomienda hacerlo
cada 90 días. En algunos casos, puede notar una gran cantidad de desechos y polvo
o grasa acumulados antes de que se cumpla el plazo de 90 días. Si esto sucede, el
serpentín del condensador se debe limpiar cada 30 días.
Si la acumulación en el serpentín se compone sólo de polvo ligero y los desechos del
serpentín del condensador, se puede limpiar con un cepillo simple; si la acumulación
de polvo es más densa puede requerir el uso de una aspiradora o incluso de aire
comprimido para soplar a través del serpentín del condensador.
Si observa la presencia de grasa densa, hay disponibles agentes desengrasantes
para refrigeración y, específicamente, para serpentines de condensador. Puede ser
necesario limpiar el serpentín del condensador con un spray desengrasante y el
posterior soplado con aire comprimido.
En principio, si el serpentín del condensador no se mantiene limpio, pueden producirse
temperaturas elevadas y tiempos de funcionamiento excesivos; el funcionamiento
continuo con serpentines de condensador sucios u obstruidos puede provocar
averías en el compresor. El incumplimiento de los procedimientos de limpieza del
serpentín del condensador implicará la anulación de la garantía relacionada con el
compresor o con el costo de su sustitución.
Para mantener un desempeño adecuado de la refrigeración, las aletas del
condensador deben limpiarse de polvo, suciedad o grasa de manera periódica. Se
recomienda hacerlo al menos cada tres meses. Si las condiciones son tales que el
condensador se bloquea totalmente en tres meses, debe incrementarse la frecuencia
de la limpieza. Limpie el motor con una aspiradora o con un cepillo rígido. Si está
demasiado sucio, puede ser necesario usar un limpiador comercial de condensadores.
CUIDADO Y LIMPIEZA DEL ACERO INOXIDABLE
Para evitar la decoloración causada por el óxido en el acero inoxidable, es necesario
llevar a cabo varios pasos importantes. Primero, es esencial conocer las propiedades
del acero inoxidable. El acero inoxidable contiene de 70 a 80% de hierro, que es
oxidable. También contiene de 12 a 30% de cromo, que forma una película pasiva
e invisible sobre la superficie del acero y actúa como barrera contra la corrosión.
Mientras que la capa protectora se mantenga intacta, el metal seguirá siendo
inoxidable. Si la película se rompe o se contamina, los elementos externos pueden
empezar a descomponer el acero y a formar óxido y decoloración. La limpieza
adecuada del acero inoxidable requiere paños suaves o estropajos de plástico.
Las soluciones limpiadoras deben tener base alcalina o no contener cloruro. Cualquier
limpiador que contenga cloruros dañará la película protectora del acero inoxidable.
Los cloruros también suelen encontrarse en el agua dura, sales y limpiadores
domésticos e industriales. Si utiliza limpiadores que contengan cloruros asegúrese
de enjuagar varias veces y de secar por completo al final.
La limpieza habitual del acero inoxidable puede efectuarse con jabón y agua. Las
manchas o grasas resistentes deben limpiarse con un limpiador no abrasivo o con
un estropajo plástico. Siempre es recomendable frotar a favor del grano del acero.
También hay disponibles limpiadores de acero inoxidable que pueden restaurar y
conservar el acabado de la capa protectora del acero.
Las primeras señales de descomposición del acero inoxidable consisten en pequeñas
picaduras y grietas. Si el proceso ya se ha iniciado, limpie a fondo y empiece a aplicar
limpiadores de acero inoxidable para intentar restaurar la pasividad del acero.
MANTENIMIENTO DE LAS JUNTAS
Las juntas requieren limpieza periódica para evitar la formación de moho y para
mantener su elasticidad. La junta puede limpiarse con agua jabonosa templada.
No utilice productos de limpieza fuertes en las juntas, ya que pueden volverlas
quebradizas e impedir un sellado eficiente. Además, no use herramientas o cuchillas
afiladas para raspar o limpiar la junta, ya que podría romperla y rasgar el fuelle.
Las juntas pueden sustituirse fácilmente y no requieren el uso de herramientas ni
la intervención de personas de servicio autorizadas. Las juntas son de tipo "dardo",
pueden retirarse de la ranura de la puerta y sustituirlas presionando las juntas
nuevas en su posición.
PUERTAS/BISAGRAS
Con el paso del tiempo y el uso intensivo, las bisagras de las puertas pueden
aflojarse. Si observa que la puerta empieza a desencajarse, puede ser necesario
apretar los tornillos que fijan los soportes de la bisagra al marco de la unidad. Si las
puertas están sueltas o combadas, la bisagra puede salirse del marco, lo que puede
dañar tanto las puertas como las bisagras. En algunos casos esto puede requerir la
asistencia de agentes de servicio o personal de mantenimiento profesionales.
MANTENIMIENTO DEL DESAGÜE
Cada unidad tiene un drenaje situado en el interior que elimina la condensación del ser-
pentín del evaporador y la evapora en una bandeja de evaporación de condensados ex-
terna. El desagüe puede aflojarse o desconectarse si se mueve o golpea. Si observa una
acumulación excesiva de agua en el interior de la unidad, asegúrese de que el tubo de
desagüe esté conectado desde el alojamiento del evaporador al colector de desagüe del
evaporador de condensado. Si se acumula agua debajo de la unidad verifique si el tubo de
desagüe del evaporador de condensado sigue situado dentro del colector de desagüe. La
nivelación de la unidad es importante, ya que está diseñada para descargar correctamen-
te en una superficie nivelada. Si el piso no está nivelado, también puede haber problemas
de desagüe. Compruebe que todas las tuberías de desagüe estén libres de obstrucciones.
Normalmente, los productos alimenticios obstruyen las tuberías de desagüe, lo que hace
que el agua se acumule y desborde los colectores de desagüe.
SUSTITUCIÓN Y AJUSTE DE LA PUERTA BATIENTE
1. Abra la cubierta inferior y sujete la puerta, afloje los tornillos de la bisagra inferior
y retire la puerta antigua.
2. Prepare la puerta nueva, inserte el pasador superior en la bisagra superior, tome
una bisagra inferior para sujetar la puerta por el pasador inferior, luego fije la
bisagra inferior firmemente al marco de la puerta con tres tornillos.
3. Deje que la puerta oscile libremente, asegurándose de que cierre sola sin
restricciones.
4. Enchufe la unidad y compruebe si la cerradura funciona bien.
5. Si no es así, ajuste la altura de la puerta añadiendo el espaciador/arandela de
plástico suministrado con el pasador de la bisagra inferior.
SUSTITUCIÓN Y AJUSTE DE LA PUERTA CORREDERA
1. Retire el gancho de contrapeso de la parte superior de la puerta.
2. Sujete la puerta hasta que su borde inferior sobrepase un poco el canal, mueva
la puerta hacia fuera a través del canal, tumbe la puerta.
3. Prepare la puerta nueva, sostenga el inserto de la puerta en el canal superior
hasta que el borde inferior sobrepase el canal inferior, mueva la parte inferior de
la puerta a través de la pared del canal y colóquela en el canal.
