Kasanova LEI003031NOC, Инструкция по эксплуатации

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Erreurs
avec les
recettes
Le pain lève trop rapidement.
Trop de levure et de farine, mais pas assez de sel.
a/b
Ou plusieurs de ces causes.
Le pain ne lève pas ou ne lève pas assez
Pas assez de levure. a/b
Vous avez utilisé une levure qui ne convient pas ou bien la levure est trop
vieille.
e
Eau trop chaude. c
La levure est entrée en contact avec des liquides. d
Mauvaise qualité de farine ou vous avez utilisé une farine qui ne convient pas. e
Trop de liquide ou pas assez de liquide. a/b/g
Pas assez de sucre. a/b
Pain trop levé qui sort de la cuve à pain.
Eau trop chaude. f
Trop de lait affecte la fermentation de la levure. c
Le centre du pain s’affaisse.
Le volume de pâte est plus grand que la cuve à pain et le pain s’affaisse. a/f
Le processus de fermentation est trop court ou trop rapide en raison de la
température excessive de l'eau ou de la chambre de cuisson ou de l'humidité
excessive.
c/h/i
La texture du pain résulte dense, lourde et
grumeleuse.
Trop de farine et pas assez de liquide. a/b/g
Pas assez de levure ou de sucre. a/b
Trop de fruits ou d’ingrédients additifs. b
Une mauvaise qualité de farine ou l’eau trop chaude font lever le pain trop
rapidement et le centre du pain s’affaisse lors de la cuisson.
e
Pas assez de sel ou de sucre.
Trop d’eau.
Le centre du pain est cru, il n’est pas
assez cuit.
Trop de liquide ou pas assez d’eau. a/b/g
Humidité excessive dans la pièce. h
Recettes avec ingrédients humides, par exemple du yaourt. g
La texture du pain est aérée, grossière et
à trous.
Trop de liquide. g
Le sel a été omis. b
Humidité excessive dans la pièce, eau trop chaude. h/i
Trop de liquide. c
Le haut est gonflé – le pain ressemble à un
champignon.
Trop de pâte dans la cuve à pain.
a/f
Trop de farine, spécialement pour le pain blanc. f
Trop de levure ou pas assez de sel. a/b
Trop de sucre. a/b
Des ingrédients sucrés ont été utilisés outre le sucre. b
Les tranches de pain sont inégales ou le
pain résulte grumeleux.
Le pain a été tranché tandis qu’il était encore chaud (la vapeur n’a pas
échappée).
j
Dépôts de farine sur la croûte de pain. La farine n’a pas été bien mélangée lors du pétrissage. g/i
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MACCHINA DEL PANE