Kaiser EH 6337 Series, Руководство пользователя

Страница: 29 / 84

29
DE RU
Wenn die Temperatursonde die vorgestellte
Temperatur
erreicht, dann wird der Ofen
ausgeschaltet. Dies wird durch einen Signalton
angezeigt.
Sie können den Wert der Mindest-Kerntemperatur
in einem Bereich von +30 °C bis + 99°C variieren.
Wir empfehlen Ihnen, sich an die nachstehende
Tabelle zu halten, die der “THE NATIONAL FOOD
SAFETY DATABASE (USA)” entnommen wurde.
Lebensmittel Innen t ºC, Minimum
Gerichte aus Hackfleisch
Hamburger 71 °C
Rind, Kalb, Lamm, Schwein
74 °C
Huhn, Truthahn 74 °C
Rind, Kalb, Lamm
Braten und Steaks:
blutig
Das NFSD nennt keine
Temperatur für blutiges
Garen, da dies
gesundheitlich nicht sicher
ist
medium-blutig 63 °C
medium 71 °C
durch 77 °C
Schwein
Rippchen, Braten,
Koteletts:
medium 71 °C
durch 77 °C
Schinken, frisch 71 °C
Bratwurst frisch 71 °C
Geflügel
Huhn, ganz oder in
Stücken
82 °C
Ente 82 °C
Ganzer Truthahn (nicht
gefüllt)
82 °C
Putenbrust 77 °C
Когда температура термозонда достигнет
заданной, духовка отключается. Раздается
звуковой сигнал.
Вы можете варьировать минимальную
внутреннюю температуру в области +30 °C до
+99 °C. Мы рекомендуем Вам, чтобы вы
придерживались нижеследующей таблицы,
которая взята в "THE NATIONAL FOOD SAFETY
DATABASE (USA)".
Продукт Внутренняя
T ºC,
минимум
Блюда из фарша
Гамбургер
71 °C
Говядина, телятина,
баранина, свинина
74 °C
Курица, индейка
74 °C
Говядина, телятина, баранина
Жаркое и стейки
:
с кровью
В базе
NFSD
нет
температур для мяса с
кровью, т.к. оно не на
100% безопасн
o
для
здоровья
слабопрожаренные
63 °C
среднепрожаренные
71 °C
прожаренные
77 °C
Свинина
Ребрышки, мясо для
жаркого, котлеты:
среднепрожаренные
71 °C
прожаренные
77 °C
окорок сырой
71 °C
сырые колбаски
71 °C
Птица
Курица цельная или
кусками
82 °C
Утка
82 °C
Индейка цельная (не
фаршированная)
82 °C
Грудка индейки
77 °C