Speise
Ober-/Unterhitze
Umluft
Dauer
(Min.)
Bemer‐
kungen
Tempe‐
ratur (°C)
Ein‐
schub‐
ebene
Tempe‐
ratur (°C)
Ein‐
schub‐
ebene
Baiser
100
3
115
3
35 - 40
Auf dem
Back‐
blech
Rosinen‐
bröt‐
chen
1)
190
3
180
3
80 - 100
Auf dem
Back‐
blech
Brand‐
teig
1)
190
3
180
3 (1 und
3)
15 - 20
Auf dem
Back‐
blech
Törtchen
180
3
170
2
25 - 35
In einer
Kuchen‐
form (20
cm)
Engli‐
scher
Sand‐
wichku‐
chen à la
Victoria
180
1 oder 2
170
2
45 - 70
Links +
rechts,
Kuchen‐
form, 20
cm
Üppiger
Früchte‐
kuchen
160
1
150
2
110 - 120
In einer
Kuchen‐
form (24
cm)
Engli‐
scher
Sand‐
wichku‐
chen à la
Victoria
1)
170
1
160
1
50 - 60
In einer
Kuchen‐
form (20
cm)
1) Backofen 10 Min. vorheizen.
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