Speise
Ober-/Unterhitze
Umluft
Dauer
(Min.)
Bemer‐
kungen
Tempe‐
ratur (°C)
Ein‐
schub‐
ebene
Tempe‐
ratur (°C)
Ein‐
schub‐
ebene
Yorkshire
Pud‐
ding
1)
220
2
210
2
20 - 30
6 Pud‐
dingfor‐
men
1) Backofen 10 Min. vorheizen.
Fleisch
Speise
Ober-/Unterhitze
Umluft
Dauer
(Min.)
Bemer‐
kungen
Tempe‐
ratur (°C)
Ein‐
schub‐
ebene
Tempe‐
ratur (°C)
Ein‐
schub‐
ebene
Rind‐
fleisch
200
2
190
2
50 - 70
Kombi‐
rost und
tiefes
Blech
Schwei‐
nefleisch
180
2
180
2
90 - 120
Kombi‐
rost und
tiefes
Blech
Kalb
190
2
175
2
90 - 120
Kombi‐
rost und
tiefes
Blech
Roast‐
beef,
englisch
210
2
200
2
44 - 50
Kombi‐
rost und
tiefes
Blech
Roast‐
beef, me‐
dium
210
2
200
2
51 - 55
Kombi‐
rost und
tiefes
Blech
Roast‐
beef,
durch
210
2
200
2
55 - 60
Kombi‐
rost und
tiefes
Blech
Schwei‐
neschul‐
ter
180
2
170
2
120 - 150
Auf ei‐
nem tie‐
fen Blech
36
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