32
C
OCINANDO
EN
LA
C
UBIERTA
Use
Evite
Utensilios planos y
Utensilios con fondos acanalados o
de fondo liso.
arqueados. Los utensilios con fondos
irregulares no cocinan eficientemente y
algunas veces no hierven líquido.
Utensilios de material
Utensilios de metal delgado o de vidrio.
grueso.
Utensilios que sean
Utensilios que sean 1 pulgada (2,54 cm) más
del mismo tamaño
pequeños o más grandes que el elemento.
que el elemento.
Mangos seguros.
Utensilios con mangos sueltos o rotos.
Mangos pesados que inclinen el utensilio.
Tapas herméticas.
Tapas sueltas.
Woks con fondo plano. Woks con un fondo apoyado en un anillo.
Recomendaciones sobre los
Utensilios
Si se usan los utensilios correctos se pueden evitar muchos
problemas, tal como la prolongación del tiempo de cocción de los
alimentos o la obtención de resultados no consistentes. Los utensilios
correctos reducen el tiempo de cocción, usan menos energía
eléctrica y cocinan los alimentos de manera más uniforme.
Prueba de las Ollas Planas
Verifique si sus ollas son planas.
La Prueba de la Regla.
1. Coloque una regla a lo largo del fondo de la olla.
2. Colóquela a la luz.
3. Se debe ver poca o nada de luz debajo de la regla.
La Prueba de la Burbuja.
1. Coloque 1 pulgada (2,54 cm) de agua en la olla. Coloque la olla
sobre la cubierta y encienda el elemento en el ajuste de
temperatura
‘High’ (Alto)
.
2. Observe la formación de burbujas a medida que el agua se
calienta. La formación de burbujas uniforme indica un buen
rendimiento, mientras que la formación irregular de burbujas
indica puntos de mayor calor y cocción dispareja.
Vea el folleto “La Cocina Fácil” para mayor información.
Cocinando con Woks
Use el wok de fondo plano de Jenn-Air (Modelo AO142) para
óptimos resultados. El wok tiene un acabado antiadherente, asas de
madera, tapa, parrilla para cocción al
vapor, paletas para arroz, consejos y
recetas. Para hacer un pedido llame al
1-800-JENNAIR (1-800-536-6247).
Utensilios para Preparar Conservas y
de Tamaños Grandes
Todas las ollas para preparar conservas y las ollas grandes
deben tener fondos planos y deben ser hechos de materiales
gruesos.
Esto es muy importante para las cubiertas lisas. La base no
debe ser más de 1 pulgada (2,54 cm) más grande que el elemento.
Cuando las ollas para preparar conservas y las ollas de tamaños
grandes no cumplen estos requisitos, la cocción puede tomar más
tiempo y se puede dañar la cubierta de la estufa.
Algunas ollas para preparar conservas tienen bases pequeñas para
usarlas en las cubiertas lisas.
Cuando esté preparando conservas, use el ajuste de calor alto
solamente hasta que el agua comience a hervir o hasta que la
olla alcance la presión adecuada.
Reduzca el calor al ajuste más
bajo que mantenga el hervor o la presión. Si no se reduce el calor, se
puede dañar la cubierta.
Vea el folleto “La Cocina Fácil” para mayor información.
