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Preparação de 3 tipos de iogurte:
- Iogurte natural
Podem obter-se usando leite magro ou leite magro em pó
- Aromatizar o iogurte depois de feito
No momento de o consumir, pode aromatizar o iogurte natural com açúcar, compota ou fruta
(fresca ou em xarope)
- Aromatizar o iogurte antes de o fazer
Os seguintes iogurtes aromatizados são umas excelentes sobremesas
1) Iogurte aromatizado com xarope de frutas
- 4 ou 5 colheres de sopa de xarope concentrado
(laranja, limão, romã, morango...)
- 1 iogurte natural ou coalho
- 1 litro de leite
Bater o iogurte ou misturar o coalho com um pouco
de leite. Acrescentar o xarope enquanto se bate e
se mistura com o leite. Distribuir a mistura entre os
copos.
2) Iogurte aromatizado com café
- 100 grs. de açúcar
- 3 ou 4 colheres de sopa de café
- 1 iogurte natural ou coalho
- 1 litro de leite
Dissolver cuidadosamente o açúcar e o café no leite.
Bater o iogurte e misturá-lo com o leite preparado.
Repartir a mistura entre os copos.
3) Iogurte com compota
- 4 ou 5 colheres de sopa de compota
- 1 iogurte natural ou coalho
- 1 litro de leite
Misturar cuidadosamente o leite com a compota até
que esta fique completamente dissolvida. Misture-
a com o iogurte previamente batido ou com o coalho.
Distribuir a mistura entre os copos.
4) Iogurte com gelatina de frutas
- 4 ou 5 colheres de sopa de gelatina de frutas
- 1 iogurte natural ou coalho
- 1 litro de leite
Dissolver muito bem a gelatina aquecendo-a em
lume brando numa caçarola e acrescentar
suavemente meio litro de leite. Deixar arrefecer e
acrescentar o outro meio litro de leite. Misturá-lo
com o iogurte batido ou com o coalho. Distribuir a
mistura entre os copos.
5) Iogurte com fruta em xarope (de conserva):
ananás, damasco, pêssego, etc...
- 3 ou 4 rodelas de ananás (8 ou 12 metades de
damascos ou pêssegos, de acordo com o tamanho)
- 4 ou 5 colheres de sopa de xarope
- 1 iogurte natural ou coalho
- 1 litro de leite
Cortar a fruta em pequenos pedaços. Bater o iogurte
ou preparar o coalho. Acrescentar os pedaços de
fruta e o xarope enquanto se está a bater. Acrescentar
lentamente o leite. Distribuir a mistura entre os copos.
6) Iogurte com fruta fresca (laranja,
tangerina, banana, maçã, ananás...)
- 1 laranja (ou qualquer outra fruta)
- 100 grs. de açúcar
- Água (1/3 de copo)
- 1 iogurte natural ou coalho
- 1 litro de leite
Descascar a fruta e cortá-la em pequenos pedaços.
Coza-a com a água e o açúcar, em lume brando
durante 10 ou 15 minutos. Deixe arrefecer. Bater o
iogurte ou preparar o coalho. Acrescentar a fruta
arrefecida e o leite enquanto se bate. Distribuir entre
os copos.
