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tente do que o aço das lâminas. Por esta
razão, precisa de utilizar um amolador de
cerâmica ou aço de crómio, uma pedra de
amolar ou um fusil.
Se a faca ficar muito romba devido a uma
longa utilização ou pela falta de cuidados,
a lâmina poderá ter de ser afiada por um
profissional.
Guardar e usar a sua faca
—
Evite cortar alimentos congelados ou
muito duros (por exemplo, ossos),
pois isso pode fazer com que a lâ
-
mina encurve ou que se fragmente.
Se cortar alimentos duros: Passe a
faca para a frente e para trás através
do alimento. Não oscile a faca late
-
ralmente.
—
Utilize sempre uma tábua de cortar
de madeira ou plástico. Nunca corte
sobre uma superfície de vidro, porce
-
lana ou metal.
—
Guarde a sua faca num bloco de
facas ou numa calha magnética na
parede. Guardar as facas da maneira
adequada protege o gume e prolonga
a sua vida.
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