IKEA BRILJERA, Руководство пользователя, Страница: 6 / 36

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Durch regelmäßiges Schärfen bleiben Messer
im besten Zustand. Für den Hausgebrauch
empfiehlt sich regelmäßiges Schärfen -
ca. 1x pro Woche. Ist ein Messer durch
unsachgemäße Behandlung oder durch längere
Benutzung ohne regelmäßiges Schärfen
stumpf geworden oder weist die Schneide
Scharten auf, kann ein professioneller Schliff
erforderlich werden.
Immer einen Wetzstab benutzen, dessen
Material härter ist als der Stahl der
Messerklinge. Der Wetzstab BRILJERA ist aus
diamantbeschichtetem Stahl hergestellt und
eignet sich daher für jede Art Messer.
Benutzung des Wetzstabs
─ Den Wetzstab fest in einer Hand halten.
─ Die Schneide (in Höhe des Messergriffs)
an der Spitze des Wetzstabs ansetzen.
Das Messer zum Wetzstab hin anwinkeln
und parallel zum Wetzstab in einer
bogenförmigen Bewegung abziehen (s.
Abb.).
─ Die gleiche Bewegung mit der anderen
Messerseite ausführen, damit die Klinge
beidseitig geschärft wird.
─ Diesen Vorgang so oft wiederholen,
bis das Messer beidseitig ausreichend
geschärft ist. Vorsicht beim Prüfen der
Schärfe! Dazu das Messer leicht auf
einen Fingernagel auflegen, nie an der
Fingerspitze prüfen.
Reinigung
Der Wetzstab sollte von Hand gespült werden.