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Description des foyers
Les foyers halogènes
Ce type de foyer transmet la chaleur par le rayonnement de sa lampe halogène. Il est apprécié pour ses propriétés
qui rappellent celles du gaz: réaction rapide aux commandes, visualisation instantanée de la puissance.
Les foyers radiants
Ce type de foyer est composé de nombreuses spires qui garantissent la bonne répartition de la chaleur sur le fond
du récipient et assurent la réussite de toutes les cuissons douces: mijotage, sauce ou réchauffage.
Chaque foyer est commandé:
•
par une touche de sélection dont la sérigraphie
est une reproduction du dessin du foyer,
•
et par un ensemble de réglage de puissance en
deux parties (+,-).
L'extension des foyers (concentrique ou ovale) est
commandée par une touche spécifique.
Tant que la température des foyers est supérieure à 60°C,
même après l'arrêt, les indicateurs de chaleur
résiduelle restent allumés
(l'indicateur des puissances
affiche H) pour prévenir le risque de brûlure.
Puissance
Type de plats
1
Beurre ou chocolat fondu
2
3
Réchauffage des liquides
4
Préparation des crèmes et sauces
5
Cuisson des pots au feu, blanquettes, entremets
6
Cuisson des pâtes et du riz
7
8
Saisie des viandes, poissons, omelettes
9
Fritures
Le tableau ci-dessous vous indique comment utiliser les
foyers de manière optimale.
TABLES
KBT 6124 D
KBT 6114 D - KBT 6114 D-C
KBT 7114 D
KBT 6004
Foyers
Puissance
(en W)
Diamètre
(en mm)
Puissance
(en W)
Diamètre
(en mm)
Puissance
(en W)
Diamètre
(en mm)
Arrière gauche
RD 1100/2500
230
RD 1000/2200
210
R 2300
210
Avant gauche
R 600
100
R 1200
140
R 1200
140
Arrière droit
R 1400
160
R 1400
160
R 1400
160
Avant droit
R 1800
180
R 1800
180
R 1800
180
Puissance totale
6300
6600
6700
H = halogène, R = radiant simple, RO = radiant ovale, RD = radiant double,
RT = radiant triple
TABLES
KBT 6024 DO
KBT 6013 T
KBT 6011 DH
Foyers
Puissance
(en W)
Diamètre
(en mm)
Puissance
(en W)
Diamètre
(en mm)
Puissance
(en W)
Diamètre
(en mm)
Arrière gauche
R 1400
160
H 2500
230
Avant gauche
RO 1000/1800
210
RT 1050/1950/
2700
270
R 1200
140
Arrière droit
RD 1000/2200
210
R 600
100
R 1400
160
Avant droit
R 1200
140
R 1800
180
RD 700/1700
180
Puissance totale
6600
5100
6800
H = halogène, R = radiant simple, RO = radiant ovale, RD = radiant double,
RT = radiant triple
TABLES
KBT 6001 H
KBT 8134 DO
KBT 8134 DO GE
KOT 7134 DO
Foyers
Puissance
(en W)
Diamètre
(en mm)
Puissance
(en W)
Diamètre
(en mm)
Puissance
(en W)
Diamètre
(en mm)
Arrière gauche
H 2500
230
R 2300
140
RD 1000/2200
230
Avant gauche
R 1200
140
R 1200
210
R 600
100
Arrière droit
R 1400
160
RO 1500/2400
230
RO 1000/1800
160
Avant droit
R 1800
180
R 1400
160
R 1400
210
Puissance totale
6900
7300
6000
H = halogène, R = radiant simple, RO = radiant ovale, RD = radiant double,
RT = radiant triple
TABLES
KOT 7134 HDO
Foyers
Puissance
(en W)
Diamètre
(en mm)
Arrière gauche
HD 1050/2500
230
Avant gauche
R 600
100
Arrière droit
RO 1000/1800
160
Avant droit
R 1400
210
Puissance totale
6300
H = halogène, R = radiant simple,
RO = radiant ovale, RD = radiant double,
RT = radiant triple, H = halogène double