S
E
5
9
Programmet
B
R
ÖD
För att uppnå bästa resultat ber vi dig att noggrant följa
anvisningarna nedan:
Följ receptet noggrant.
Ma
x
.
v
i
k
t
för plåten.
K
o
m
i
hå
g
a
tt
s
t
ä
ll
a
in
1
d
l
k
a
llt
v
a
tt
en
p
å
p
l
å
t
en
p
å
f
e
m
t
e
fa
l
s
en
.
Degen ska jäsas i rumstemperatur i 1 till 1 1
/
2
timme, beroende på rumstemperaturen och tills
degen har fördubblats.
R
e
c
e
p
t
p
å
B
R
ÖD
:
1 plåt på max. 1 kg, låg fals.
2 plåtar på max. 1 kg, låg eller mellanfals.
Recept för 1 kg deg: 600 g mjöl, 360 g vatten, 11 g salt, 25
g färsk jäst (eller 2 påsar pulverjäst).
Gör så här:
Bland mjölet och saltet i en stor behållare.
Lös upp jästen i ljummet vatten (cirka 35 grader).
Gör en grop i mjölet.
H
äll i vatten- och jästblandningen.
Knåda tills degen blir jämn och elastisk. Sträck ut
degen med handen och vik ihop den på sig själv i
10 minuter.
Gör en boll och låt den jäsa i rumstemperatur i 1 till
1 1
/
2 timme (tills degen har fördubblats). Täck
sedan över degen med en plastfilm.
Dela bollen i flera delar för att grädda flera bröd.
Fördela bröden på plåten på ett bakplåtspapper.
Strö mjöl på bröden.
Skär snitt i bröden.
K
o
m
i
hå
g
a
tt
s
t
ä
ll
a
in
1
d
l
k
a
llt
v
a
tt
en
p
å
p
l
å
t
en
p
å
f
e
m
t
e
fa
l
s
en
. För rengöringen rekommenderas
att använda vatten och ättika.
Börja gräddningen med kall ugn.
Starta gräddningen
BRÖD
När gräddningen är klar ska brödet ställas undan på ett
galler tills det har svalnat fullständigt.
Programmet
PIZZA
Använd denna funktion för att tillaga pizza. Se nästa kapitel
angående recept och detaljer.
Programmet
B
R
ÖD
Använd denna funktion för att baka bröd. Se nästa kapitel
angående recept och detaljer.
Programmet
PIZZA
För att uppnå bästa resultat ber vi dig att noggrant följa
anvisningarna nedan:
Följ receptet noggrant.
Vikten på pizzadegen ska vara 500 - 700 g.
Smöra ugnsplåten lätt.
R
e
c
e
p
t
p
å
PIZZA
:
1 plåt, låg fals med kall eller varm ugn
Recept för 3 pizzor på cirka 550 g vardera: 1 kg mjöl, 5 dl
vatten, 20 g salt, 20 g socker, 10 cl olivolja, 20 g färsk jäst
(eller 2 påsar pulverjäst).
Jäsning i omgivningstemperatur: 1 timme.
Börja gräddningen med kall eller varm ugn.
Starta tillagningen
PIZZA
Содержание FZ 1031 GP.1 IX NE
Страница 66: ...66 SE ...
Страница 67: ...SE 67 ...
Страница 68: ...68 SE 11 2008 195068292 01 XEROX FABRIANO ...