2. LA TECHNOLOGIE PRO/EXP’R
La technologie et l'expérience de notre marque ont permis d'adapter
une caractéristique typique de la cuisine professionnelle au monde
domestique. Le système de ventilation latérale “Multi-chaleur
tournante” distribue un micro flux d'air chaud directement sur
l'aliment, à faible vitesse, en l'enveloppant complètement.
Cela favorise une cuisson plus douce, plus homogène, une faible
perte d'humidité de l'aliment et des cuissons simultanées sur
différents niveaux.
2.1 EQUIPEMENT DU FOUR
2.2 TOURNEBROCHE
Le plat à pâtisserie
doit être positionné sur les rails. On y déposera
les petites pâtisseries telles que choux, sablés, meringues. Il vous
permettra de confectionner des fonds de tartes, génoises, etc…
Ne jamais placer ce plat directement sur la sole du four ou sur le
séparateur de cavité.
Pendant l’utilisation du four, les accessoires non utilisés doivent
être retirés du four.
Avant la première utilisation des différents accessoires, nous
recommandons un nettoyage avec une éponge suivi d'un rinçage et
d'un séchage.
La grille simple sert de support aux moules et aux plats.
La pierre à pizza
pour une pizza plus croustillante, livrée selon
modèle avec son support inox et la roulette à pizza.
Le préchauffage n'est pas nécessaire pour les cuissons au
tournebroche.
Les cuissons au tournebroche se font porte fermée.
Les consommations énergétiques sont diminuées de 90 à 95% par
rapport à un système traditionnel.
2.3
Ce système d'éclairage remplace les « ampoules » traditionnelles. 14
LED (pour les versions non-pyrolyse) ou 10 LED haute puissance
(pour les versions pyrolyse) sont intégrés dans la contre porte du four.
Celles-ci illuminent la cavité avec une lumière diffuse permettant une
vision de la cuisson sans ombres, sur plusieurs niveaux.
Les leds s'éteignent lors de l'ouverture de la porte (uniquement pour
les fours à pyrolyse).
Les avantages :
-Visibilité optimale des plats
-Durée de vie prolongée
-Consommation énergétique extrêmement basse , -95% par rapport
au système traditionnel d'éclairage du four.
LED VISION / U.SEE
Le séparateur
divise le four en deux cavités. Il sépare la cavité du
haut et la cavité du bas, lorsque vous souhaitez utiliser le four en
ème
double cavité. Le séparateur doit être positionné sur le 3
niveau.
Ne pas laisser le séparateur à l'intérieur du four lorsque vous
programmez une pyrolyse.
Le plat récolte-sauce est destiné recevoir le jus des grillades.
Ne jamais utiliser ce plat comme plat à rôtir, il en résulterait des
dégagements de fumée, des projections de graisse et un
encrassement rapide du four.
à
Ne jamais placer ce plat directement sur la sole du four ou sur le
séparateur de cavité.
COMMENT UTILISER
TOURNEBROCHE?
1.Dévisser les crochets
2.Insérer la broche dans la viande
à cuire
3.Fixer la viande grâce aux
crochets
4.Serrer les vis
5.Insérer la broche dans le trou où
se trouve le moteur
6.Enlever la
é
poign e
2
1
3
4
1- Grille
2- Broche
3- Crochets et vis
4- Poign e
é
22 FR
