CONSEJOS PARA FREÍR
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Utilice siempre la cesta para freír sus alimentos.
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Cierre siempre la tapa mientras se fríen los alimentos.
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Cuando el aceite esté caliente, se encenderá la luz de “Listo”, lo que indica que la freidora llegó a la
temperatura ajustada y está lista para freír.
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Sumerja lentamente la cesta dentro del aceite caliente. Bajar la cesta demasiado rápido puede hacer
que el aceite se desborde y salpique. Vuelva a colocar la tapa con cuidado.
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Es normal que se escape algo de vapor por los bordes de la tapa mientras se fríe.
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Evite pararse muy cerca de la freidora mientras esté friendo alimentos.
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No mezcle aceites de diferentes tipos o aceites nuevos con viejos.
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Reemplace el aceite regularmente. Por lo general, el aceite se contamina más rápido cuando se fríen
alimentos ricos en proteínas (tales como aves, carne, pescado, etc.). El aceite usado principalmente para
freír papas, si se filtra después de cada uso, puede rendir de 8 a 10 fritadas. No obstante, no use el
mismo aceite por más de 6 meses.
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Sustituya todo el aceite tan pronto como empiece a formar espuma durante el calentamiento, cuando
se ponga demasiado oscuro, adquiera un olor o sabor rancios, o cuando su consistencia se vuelva
almibarada.
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Asegúrate de que los alimentos que desea freír estén secos.
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Retire el exceso de hielo suelto en los alimentos congelados antes de freírlos.
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Para una fritada uniforme, todas las piezas deben ser del mismo tamaño y grosor.
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Las piezas más gruesas tardarán más en freírse.
TIEMPO Y TEMPERATURA
En la tabla siguiente se relacionan los tiempos aproximados y la temperatura sugerida para freír algunos
alimentos usando una sola fritada. El tiempo exacto variar dependiendo de la cantidad, el tamaño y la
forma de las porciones, así como de sus preferencias personales.
Por lo general, use el ajuste más bajo para alimentos delicados (vegetales, pescado) y el ajuste más alto
para alimentos congelados, papas fritas o pollo.
Alimento
Tiempo
Temperatura
Papas fritas
8 - 10 minutos
190
°
C
Filetes de pescado
3 - 5 minutos
150
°
C
Alas de pollo
6 - 8 minutos
170
°
C
Muslos de pollo
13 - 20 minutos
170
°
C
Frituras de calabacín
3 minutos
150
°
C
Frituras de champiñón
3 minutos
150
°
C
Anillos de cebolla
3 minutos
150
°
C
Rosquillas
3 - 5 minutos
170
°
C
Buñuelos de manzana
4 minutos
170
°
C
Camarones
4 - 6 minutos
150
°
C
