HEINRICH'S KM 8078, Руководство по эксплуатации

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cucchiai), 1-1/2 cucchiaino di olio d'oliva e 1 cucchiaio di sale.
Preparazione:
Mettere la farina nella ciotola. Mescolare gli ingredienti rimanenti in una ciotola o brocca. Eseguire il mixer a
velocità 1-2, e aggiungere gradualmente il liquido. Come gli ingredienti incorporare, e la palla di pasta diventa più
formato, aumentare la velocità a 3-4. Impastare per un paio di minuti su questa velocità, fino a quando la palla di
pasta è liscia. Togliere dalla ciotola e dividere, in 2-4 pezzi. Arrotolare in basi per pizza (cerchi o rettangoli) su una
superficie infarinata, quindi adagiarli su una teglia da forno o una teglia per pizza. Stendere le basi per pizza, con la
passata di pomodoro e aggiungere i condimenti - funghi, prosciutto, olive, pomodori secchi, spinaci, carciofi, ecc.
Aggiungere le erbe aromatiche secche, pezzi di mozzarella e un filo d'olio d'oliva. Cuocere in forno preriscaldato a
200°C/400°F/gas 6 per 15-20 minuti, fino a quando i condimenti saranno bolliti e dorati.
Pane bianco di base, livello 3-6
Ingredienti:
600g di farina di pane bianco forte, 1 bustina di lievito secco attivo (circa 2½ cucchiai e mezzo), 345ml di acqua
calda, 1 cucchiaio di olio di girasole o burro, 1 cucchiaio di zucchero, 2 cucchiai di sale
Preparazione:
Utilizzare le istruzioni per l'impasto della pasta per pizza, poi mettere la pasta in una ciotola, coprire e lasciare in un
luogo caldo, fino a raddoppiare le dimensioni (30-40 minuti). Togliere l'impasto e pugnalare per eliminare l'aria.
Impastate leggermente su un'asse infarinata, modellatela in una pagnotta, oppure mettetela in una scatola,
copritela e lasciatela in un luogo caldo, a lievitare per altri 30 minuti. Cuocere in forno preriscaldato a
200°C/400°F/gas 6, per 25-30 minuti, fino ad ottenere un colore dorato e un suono vuoto sul fondo.
Rotoli di semi di papavero morbido, livello 1-3
Ingredienti:
570g di farina di pane bianco forte, 1 bustina di lievito secco attivo (circa 2½ cucchiai e mezzo) 300ml di latte
(leggermente riscaldato), 2 uova (temperatura ambiente), 1 cucchiaio di olio di girasole, 1½ cucchiaio di zucchero,
2 cucchiai di sale 75g di semi di papavero
Preparazione:
Mescolare il latte, le uova, l'olio, lo zucchero, il sale e il lievito in una brocca o in una ciotola e lasciar riposare per 5
minuti. Mettere la farina e i semi di papavero nella ciotola, e mescolare alla velocità 1, aggiungendo gradualmente il
liquido, poi aumentare la velocità a 2, e mescolare per 5 minuti. Togliere l'impasto fino ad ottenere una superficie
infarinata, tagliarlo in 8-10 pezzi, arrotolarlo in forma, quindi metterlo su una teglia da forno unta. Lasciare in un
luogo caldo, fino a raddoppiare le dimensioni. Spennellare con un po' di uovo o latte, e cuocere in forno
preriscaldato, a 220°C/425°F/gas 7, per 20-25 minuti, fino a doratura dorata e con un suono vuoto sulla base.
Pane alle erbe italiane
Ingredienti:
575g di farina di pane bianco forte, 1 bustina di lievito secco attivo (circa 2½ cucchiai e mezzo), 290ml di acqua, 2
cucchiai di olio d'oliva, 2 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di sale, 4 cucchiai di erbe aromatiche secche miste
Preparazione:
Mescolare l'acqua, l'olio, lo zucchero, il sale e il lievito in una brocca o una ciotola e lasciar riposare per 5 minuti.
Mettere la farina e le erbe secche nella ciotola e mescolare alla velocità 1, aggiungendo gradualmente il liquido, poi
aumentare la velocità a 2, e mescolare per 5 minuti. Mettere l'impasto in una ciotola, coprire e lasciare in un luogo
caldo, fino a raddoppiare le dimensioni (20-30 minuti). Mettere su una superficie infarinata, impastare
delicatamente per eliminare l'aria, poi modellare, mettere su una teglia da forno e lasciare al caldo fino a
raddoppiare la dimensione. Cuocere in un forno preriscaldato a 200°C/400°F/gas 6, per 25 minuti o fino a doratura,
e con un suono vuoto sul fondo.
Gelato al caffè e brandy, livello 5-6
Ingredienti:
3 uova, 75g di zucchero semolato, 300ml di panna singola, 2 cucchiai di caffè istantaneo in polvere, 300ml di
panna doppia, 2½ cucchiai di brandy.
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