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POIDS/ALIMENT
BAS
HAUTE
TEMPERATURE DÉSIRÉE
Rôti de boeuf (3 lbs/1.5 kg)
3 à 4 heures
1,5 heures
63 °C (145 °F)
Poitrine de boeuf (4–5 lbs/2–2,2 kg)
8 heures
6 heures
63 °C (145 °F)
Poitrine de dinde (6–7 lbs/3–3,5 kg)*
6 à 7 heures
3 à 4 heures
82 °C (180 °F)
Poulet entier (4–6 lbs/2–3 kg)
6 heures
4 heures
82 °C (180 °F)
Morceaux de poulet (avec os) (3–4 lbs/1,5–2 kg)
4 à 5 heures
1,5 heures
82 °C (180 °F)
Poitrine de poulet (4 lbs/2 kg)
4 heures
3,5 heures
82 °C (180 °F)
Jambon complètement cuit (7,5 lbs/3,5 kg)*
4 à 5 heures
3 heures
63 °C (145 °F)
Filet de porc (2–3 lbs/1–1,5 kg)
2 à 3 heures
1,5 à 2 heures
71 °C (160 °F)
Rôti de porc (4–5 lbs/2–2,2 kg)
4 à 5 heures
2,5 heures
71 °C (160 °F)
Côtelettes de porc (2–3 lbs/1–1,5 kg)
5 heures
2 à 3 heures
71 °C (160 °F)
* Pour les mijoteuses de 6 quarts (6 L) seulement. Ajustez la taille et le poids des aliments de manière à aller dans une
mijoteuse de 5 quarts (5 L) (ou plus petit).
NOTE :
Si vous cuisez des légumes denses (comme des pommes de terre ou d’autres racines) avec des viandes, vérifiez
leur degré de cuisson après avoir atteint la température désirée de cuisson de la viande. Ces catégories de légumes
peuvent prendre plus longtemps à cuire quand ils cuisent avec des viandes/aliments semblables à ceux qui figurent
sur le tableau ci-dessus.
Guide de cuisson de mode probe
Conformément aux directives de sécurité de l’USDA. Consulter foodsafety.gov pour de plus amples informations.
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