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• La tête du batteur se verrouille en position
abaissée pour un mélange complet.
• Lors du mélange de pâtes coulantes,
utiliser des vitesses moyennes et arrêter
fréquemment le batteur pour racler les
côtés du bol avec une spatule. Mettre les
ingrédients liquides dans le bol en pre-
mier, puis ajouter les ingrédients secs.
• Toujours rester près du batteur durant l’u-
tilisation.
• Si une cuiller se prend accidentellement
dans l’accessoire ou si le moteur cale,
glisser la commande de réglage à
O
, puis
débrancher le batteur. Dégager l’obstruc-
tion ou réduire la quantité du mélange
dans le bol. Laisser le moteur refroidir
pendant 5 minutes avant de continuer.
Conseils pour le crochet pétrisseur
Conseils pour le fouet plat
• Utiliser le fouet plat pour mélanger :
GÂTEAUX
PÂTE À BISCUITS
CARAMEL
POMMES DE TERRE
• La pâte à biscuits est l’une des pâtes les
plus épaisses à mélanger. Les conseils
suivants faciliteront la tâche :
✔
Veiller à ce que le beurre ou la mar-
garine soit à la température ambiante.
✔
Ajouter les ingrédients un à la fois en
les mélangeant bien après chaque
addition.
✔
Ajouter la farine une tasse à la fois.
✔
Si le batteur semble forcer, accroître le
réglage.
Conseils généraux de mélange
Mettre les
ingrédients liquides
dans le bol
en premier, puis ajouter les ingrédients secs.
Toujours
rester près du batteur
durant
l’utilisation.
Pour commencer le mélange,
utiliser un
réglage bas jusqu’à ce que les ingrédients
soient complètement combinés. Ceci réduira
les éclaboussures.
Addition d’ingrédients
Toujours ajouter les ingrédients le plus près
possible des bords du bol, non directement
dans le fouet en mouvement. Le bec verseur
anti-éclaboussures peut être utilisé pour
faciliter l’addition d’ingrédients.
Mélanges à gâteaux
Lors de la préparation de mélanges à gâteaux
en boîte, utiliser la vitesse 2 comme vitesse
basse, la vitesse 4 comme vitesse moyenne et
la vitesse 6 comme vitesse élevée. Pour les
meilleurs résultats, suivre les indications de
durée de mélange données sur l’emballage.
Mélanges liquides
Les mélanges contenant de grandes quantités
de liquides devraient être mélangés à des
vitesses plus basses pour éviter les éclabous-
sures. N’augmenter la vitesse qu’une fois le
mélange épaissi.
Mélanges coulants
Lors du mélange de pâtes coulantes, utiliser
des vitesses moyennes et arrêter fréquem-
ment le batteur pour racler les côtés du bol
avec une spatule.
Conseils pour le batteur sur socle
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