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Strata de jambon et fromage
4 tranches de pain
1 tasse à mesurer de
fromage suisse râpé
2 oeufs
Vaporiser de graisse un plat allant au four de 20 cm. Étaler les tranches de pain dans
le plat en les laissant se chevaucher au besoin. Saupoudrer de fromage. Mettre les
oeufs, le lait, la moutarde et le poivre dans le récipient du mélangeur et utiliser l’option
BLEND (Mélanger) pendant 15 secondes. Ajouter le jambon et utiliser l’option PULSE
(Impulsion) 3 ou 4 fois ou jusqu’à ce que le jambon soit en morceaux de la taille
voulue. Verser ce mélange sur le pain et le fromage. Faire cuire à 350ºF pendant 40
minutes ou jusqu’à cuisson complète.
Donne 2 portions.
Omelette tex-mex au fromage
3 oeufs
60 g 2 onces de fromage américain
de type Monterey Jack
Mettre tous les ingrédients dans le mélangeur. Appuyer sur l’option GRATE (Râper)
pendant 10 secondes. À chaleur moyenne, faire fondre une noix de margarine ou de
beurre dans un poêlon. Verser le mélange dans le poêlon. Cuire l’omelette jusqu’à ce
qu’elle « prenne », puis la retourner et continuer de la faire cuire jusqu’à cuisson com-
plète. Replier l’omelette et la servir.
Donne une omelette.
Trempette au poivron rouge et à l’ail
6 grosses gousses d’ail
2 c. à soupe de feuilles
de basilic frais, tassé
1 c. à soupe de sauce soja
Mettre l’ail et le basilic dans le récipient. Utiliser l’option PULSE (Impulsion) pendant 5 ou
10 secondes ou jusqu’à ce que les ingrédients soient grossièrement hachés. Ajouter le
reste des ingrédients. Utiliser l’option LIQUEFY (Liquéfier) jusqu’à l’obtention d’un
mélange onctueux. Verser dans un bol de service. Servir avec des craquelins et des
légumes à trempette frais. Couvrir et conserver au réfrigérateur.
Donne : 1 tasse
1
⁄
2
.
Hoummos
540 g de pois chiches en boîte,
non égouttés
3 c. à soupe de jus de citron
2 c. à soupe de tahini
1 c. à soupe d’huile d’olive
Combiner les sept ingrédients dans le récipient du mélangeur. Appuyer sur l’option
BLEND (MÉLANGER) à « high ». Éteindre le mélangeur. Gratter les côtésdu récipient
avec une spatule. Remettre le mélangeur en marche et mélanger 30 secondes de plus
jusqu’à ce que le mélange soit onctueux. Transférer à un plat de service. Servir avec
des rôties de pain de seigle ou des pointes de pita.
Donne environ 3 tasses.
Mousse à la crème de chocolat
1 c. à thé de vanille
2 c. à soupe de sucre
1 tasse de mini pépites de chocolat
Mettre la vanille, le sucre et les pépites de chocolat dans le récipient du mélangeur.
Faire chauffer le lait jusqu’à ce que de la vapeur se forme. Verser le lait dans le réci-
pient du mélangeur. Appuyer sur BLEND (Mélanger) pendant 15 secondes ou jusqu’à
250 ml 1 tasse de lait
1 c. à soupe de moutarde préparée
1
⁄
8
de c. à thé de poivre
2 ou 3 tranches de jambon, en morceaux
1 c. à soupe d’eau ou de lait
Sel et poivre au goût
1 c. à thé de sauce de piment fort
1
⁄
2
tasse à mesurer de poivron
rouge rôti
120 g 4 onces de fromage à la crème
1
1
⁄
2
c. à thé d’ail émincé
1 c. à thé de cumin
1
⁄
2
c. à thé de sel
185 ml (
3
⁄
4
tasse) de lait
un paquet de 85 g de fromage en
crème, coupé en cubes
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