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Tableau de cuisson
Visiter le site
www.foodsafety.gov pour plus d’information au sujet de la température de cuisson interne des aliments.
ALIMENT
TEMPS APPROXIMATIF
TEST DE CUISSON
Bacon
8 à 10 minutes
Jusqu’à ce qu’il soit croustillant
Biftecks, boeuf, 1/2 po (1,3-cm)
6 à 14 minutes
Le thermomètre à viande indique
d’épaisseur
125 °F/52 °C (saignant) ; 135 à 140 °F/57 à 60 °C
(rosé) ; 155 à 160 °F/68 à 71 °C (bien cuit)
Côtelettes de porc, 1/2 po (1,3-cm)
7 à 9 minutes
Le thermomètre à viande indique 145 °F/63 °C
d’épaisseur
Poitrines de poulet (4 oz), désossée
12 à 15 minutes
Le thermomètre à viande indique 165 °F/74 °C ;
le jus coule librement
Hamburgers, 1/2 po (1,3-cm)
8 à 10 minutes
Le thermomètre à viande indique 145 °F/63 °C
d’épaisseur
Saucisses ou croquettes
12 à 14 minutes
Le thermomètre à viande indique 160 °F/71 °C ;
le jus coule librement
Hot dogs
7 à 9 minutes
Le thermomètre à viande indique 165 °F/74 °C
Filets de poisson
10 minutes par pouce
Opaque et formant des lamelles avec fourchette
(2,5 cm) d’épaisseur
Pour découvrir de délicieuses recettes de grillades et plus, visitez le
www.hamiltonbeach.com/recipes.
REMARQUE : Le cordon électrique de chaleur variable offre des réglages
de chaleur à partir de MIN et 1 (faible) à 5 (élevée). Le réglage à 5 permet
de cuire le bifteck, le poulet sans os, les hamburgers et les hot dogs. Les
réglages 3 et 4 sont pour les morceaux épais de viande ou les gros morceaux
de poulet avec os. Commencer la cuisson au réglage le plus élevé, ensuite
réduire la chaleur au besoin. Les réglages 1 et 2 devraient être utilisés pour
garder les aliments tièdes après la cuisson.
