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Sandwiches et pizzas
Sandwich au poulet relevé
2 tranches de pain de blé entier de 1 cm (
1
⁄
2
po) d’épaisseur (voir à la page 24)
1
⁄
4
lb (115 g) de lanières de poitrine de poulet, cuites
1 c. à table (15 ml) de beurre à l’italienne (voir à la page 22)
1
⁄
4
tasse (60 ml) d’épinards
2 tranches de tomate
1 tranche de fromage provolone
Faire griller les 2 tranches de pain. Mettre le poulet, le beurre, les épinards, les
tranches de tomate et le fromage sur une des tranches de pain. Recouvrir de
la deuxième tranche de pain.
Donne 1 sandwich.
Sous-marin
2 tranches de pain de blé entier de 1 cm (
1
⁄
2
po) d’épaisseur (voir à la page 24)
1 oz (25 g) de jambon cuit tranché (charcuterie)
1 oz (25 g) de salami tranché
1 oz (25 g) de dindon tranché (charcuterie)
1 c. à table (15 ml) de fromage à la crème à l’italienne (voir à la page 21)
2 rondelles de poivron vert
2 tranches de tomate
Faire griller les 2 tranches de pain. Mettre le jambon cuit, le salami, le dindon,
le fromage à la crème, les rondelles de poivron et les tranches de tomate sur
une des tranches de pain. Recouvrir de la deuxième tranche de pain.
Donne
1 sandwich.
Pizza 5 minutes
muffins anglais, coupés en 2 et légèrement grillés
sauce pour pâtes ou à pizza
fromage mozzarella râpé
tranches de pepperoni
Préchauffer le four à 450ºF (230ºC). Mettre les demi-muffins sur une plaque
de cuisson, côté coupé vers le haut. Recouvrir de sauce. Saupoudrer de
fromage mozzarella et recouvrir de pepperoni. Cuire au four préchauffé
5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Beurre au miel
1 tasse (250 ml) de beurre non salé, ramolli
1
⁄
2
tasse (125 ml) de miel
Battre le beurre ramolli au batteur électrique à vitesse maximale, jusqu’à ce
qu’il devienne léger et mousseux. Réduire à vitesse minimale, ajouter le miel
et fouetter jusqu’à consistance légère et crémeuse. Couvrir et conserver au
réfrigérateur. Servir sur des crêpes, des rôties ou des petits pains mollets.
Pour 8 personnes.
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