Hamilton Beach 115872, Руководство пользователя

Страница: 26 / 48

26
Tableau des modes de cuisson sous pression
RÉGLAGES PAR
DÉFAUT
Position de
la soupape
de pression Mode
Niveau de
pression
Durée de
cuisson
Échelle de durée
de cuisson Description et recommandations
PRESSURE SELECT
(sélecteur de pression) :
Utiliser le mode manuel pour personnaliser le niveau de pression et la durée. Idéal
pour les recettes comprenant plusieurs aliments différents.
LOW (bas) Bas 35 min 1 min à 4 heures FERMÉ
HIGH (élevée) Élevée 35 min 1 min à 4 heures
MEAT/STEW
(viande/ragoût)
Élevée 35 min 15 min à 4 heures FERMÉ Pour faire cuire des viandes tendres et juteuses et des ragoûts. Ajouter des
durées de cuisson plus longues pour obtenir une cuisson qui se « détache à la
fourchette «.
POULTRY (volaille) Élevée 25 min 5 min à 4 heures FERMÉ Pour rôtir un poulet entier ou pour cuisiner rapidement du poulet en morceaux, ce
mode de cuisson donne un résultat parfait.
RICE (riz) Bas 4 min 1 min à 30 min FERMÉ Convient à la cuisson de tous les types de riz. Il est préférable d'utiliser la
décompression de façon naturelle. Veuillez ne pas remplir la marmite à plus de la
moitié de sa pleine capacité afin de permettre au riz de gonfler.
STEAM/VEGETABLES
(vapeur/légumes)
Bas 10 min 1 min à 4 heures FERMÉ Pour cuire à la vapeur les légumes, les fruits de mer ou pour réchauffer les
aliments sur la grille de rôtissage. Utiliser la fonction de décompression rapide
pour éviter de trop cuire. Verser au moins 237 ml (1 tasse) d'eau dans la marmite
pour remplir jusque juste en dessous de la grille de rôtissage. Ajouter les aliments
sur la grille, en veillant à ce que l'eau ne touche pas les aliments.
BEANS (haricots) Élevée 30 min 1 min à 4 heures FERMÉ Les haricots trempés ou non trempés peuvent être cuits en moins d'une heure à
l'aide de ce mode. Veuillez vous assurer d'ajouter suffisamment d'eau pour couvrir
les haricots d'au moins 13 mm (1/2 po) de plus. Veuillez ne pas remplir à plus de la
moitié de la pleine capacité afin de permettre aux haricots de gonfler.
WHOLE GRAINS
(grains entiers)
Élevée 40 min 1 min à 4 heures FERMÉ Le farro, le quinoa, le riz sauvage –– tous les grains conviennent à ce mode.
Veuillez ne pas remplir à plus de la moitié de la pleine capacité afin de permettre
aux grains de gonfler.
CASSEROLE
(plats en casserole)
Élevée 5 min 1 min à 30 min FERMÉ Utiliser pour les plats en casserole ou les repas « tout-en-un «. Veuillez ne pas
remplir à plus de la moitié de la pleine capacité afin de permettre aux aliments de
gonfler.
EGG (œuf) Élevée 5 min 1 min à 30 min FERMÉ Cuire les œufs dans la coquille selon le degré de cuisson souhaité sur la grille de
rôtissage. Les œufs sont cuits à la vapeur, donc ils sont faciles à écaler.
SOUP (soupe) Élevée 30 min 1 min à 4 heures FERMÉ Permet de préparer des soupes et des bouillons au goût corsé et délicieux.
Veuillez consulter le www.foodsafety.gov pour obtenir davantage de renseignements sur les températures de cuisson sécuritaires.