(1:D) avec le verrou en position ”5 heures”
(5:A), vue de la sortie de la machine.
Faire ensuite tourner la goulotte entonnoir
dans le sens horaire jusqu’en position
verrouillée à ”6 heures” (5:B).
Placer le champignon d’alimentation (1:A)
sur l’ergot central de l’accessoire tranchant,
avec l’étrier (1:B) dans le trou de l’intérieur de
la goulotte entonnoir (1:C), puis visser le
champignon d’alimentation dans le sens anti-
horaire.
Pour le démontage, dévisser le champignon
d’alimentation (1:A) dans le sens horaire puis le
retirer en pliant légèrement vers le haut le
verrou (5:B). Faire en même temps tourner la
goulotte entonnoir dans le sens anti-horaire.
Nettoyage
Arrêter d’abord la machine et débrancher la
prise murale ou couper l’interrupteur de
service.
Nettoyer soigneusement la machine
immédiatement après utilisation.
Si vous avez utilisé une grille à macédoine
(3:G), la laisser dans la machine et retirer à
l’aide de la brosse (7:B) les dés qui sont restés
coincés.
Déposer les pièces amovibles, les nettoyer et
les sécher soigneusement.
Ne jamais laver les objets en métaux légers
dans la machine à laver la vaisselle s’ils ne
sont pas marqués ”diwash”.
Tous les accessoires marqués ”diwash”
peuvent être lavés dans la machine à laver la
vaisselle.
Tous les outils tranchants peuvent être lavés
dans la machine à laver la vaisselle.
Essuyer la machine avec un chiffon humide.
Ne jamais laisser les accessoires tranchants
mouillés sans les sécher quand ils ne servent
pas .
Toujours placer les accessoires tranchants (3)
sur leurs supports muraux (7:A).
Ne jamais utiliser d’objets coupants ou de
lance haute pression.
Ne jamais arroser les côtés de la machine.
Contrôler toutes les semaines
les points suivants
Que la machine s’arrête quand on déplace de
côté la plaque d’alimentation de l’alimenteur
Flexi (8:A), de sorte que l’ouverture de
l’alimenteur Flexi (8:B) soit supérieure à 45
mm. Si tel n’est pas le cas, le réglage de
l’ergot d’arrêt (8:H) doit être modifié par un
professionnel agréé.
Desserrer/serrer l’ergot d’arrêt à l’aide de la
clé (8:I).
Que la machine ne peut pas démarrer avec la
goulotte entonnoir (1:D) montée sans le
champignon d’alimentation (1:A).
Débrancher la prise murale ou couper
l’interrupteur de service, et vérifier que le fil
électrique est intact et ne présente pas de
fissures.
Si l’une des deux fonctions de sécurité ne
fonctionne pas ou si le fil électrique présente
des fissures, faire appel à un professionnel
pour y remédier, avant de rebrancher la
machine au secteur.
Que les courroies d’entraînement (8:E) sont
tendues. Voir le point ”Tension des courroies
d’entraînement”.
Que vis et boulons visibles sont bien serrés.
Que l’axe du piston de l’alimenteur Flexi (8:G)
est propre et coulisse facilement.
Que couteaux et disques de râpes sont intacts
et bien affûtés.
Tension des courroies
d’entraînement
Desserrer les quatre pieds en caoutchouc qui
maintiennent la plaque protectrice sur le
dessous de la machine et retirer la plaque de
protection.
Desserrer les quatre vis (8:C) qui maintiennent
le moteur.
Desserrer l’écrou d’arrêt (8:D) et tendre les
courroies à l’aide de la vis de tension placée
au centre de l’écrou d’arrêt, de manière à
pouvoir faire fléchir lescourroies d’environ 10
mm.
Serrer l’écrou de blocage et les quatre vis, puis
monter la plaque de protection.
Recherche des pannes
PANNE: la machine ne démarre pas ou
s’arrête en cours de fonctionnement et ne peut
plus redémarrer.
MESURES À PRENDRE: vérifier que la prise
murale est bien branchée ou mettre
l’interrupteur de service en position ”I”. Veiller à
ce que l’alimenteur Flexi (8:F) ou la goulotte
entonnoir (1:D) soit correctement monté(e) sur
la machine. Monter le champignon
d’alimentation (1:A) pour travailler avec la
goulotte entonnoir. Amener la plaque
d’alimentation (8:A) de l’alimenteur Flexi vers le
centre de l’alimenteur Flexi. Presser sur le
bouton de mise en marche. Vérifier que les
fusibles de l’armoire à fusibles du local sont
intacts et sont d’un ampérage correct. Attendre
quelques minutes avant d’essayer à nouveau
de démarrer la machine. Faire appel à un
professionnel pour réparation.
PANNE: capacité faible ou mauvais résultat
de coupe.
MESURES À PRENDRE: choisir l’accessoire
tranchant ou la combinaison correcte
d’accessoires tranchants (3). Monter la
douille de blocage (2:A) pour travailler avec
l’alimenteur Flexi (8:F). Vérifier que couteaux
et disques de râpes sont intacts et bien
affûtés. Ne pas trop forcer pour faire
descendre les produits. Tendre les courroies
d’entraînement (8:E) selon les instructions du
point ”Tension des courroies d’entraînement”.
PANNE: l’accessoire tranchant ne peut pas
être démonté.
MESURES À PRENDRE: toujours utiliser la
pièce d’évacuation (2:B). Utiliser un gant de
cuir épais ou autre protection pour ne pas se
couper, puis dégager l’accessoire tranchant en
le faisant tourner.
PANNE: il n’est pas possible de démonter la
douille de blocage (2:A).
MESURE À PRENDRE: dévisser la douille de
blocage dans le sens horaire, en utilisant la
rainure du lève-grille (6:B).
Caractéristiques techniques
Machine: moteur: une vitesse, 0,55 kW, 230
V, courant monophasé, 50 Hz, protection
moteur réglée sur 5.2 A. 400 V, courant
triphasé, 50 Hz, protection moteur réglée sur
1,6 A. Transmission: courroie. Système de
sécurité: un interrupteur de sécurité. Classe de
protection: IP44. Branchement mural: prise de
terre, courant monophasé, 10 A. Prise de terre,
courant triphasé, 16 A. Fusible de l’armoire à
fusibles du local: 10 A, lent. Niveau de bruit
LpA (EN31201): < 70 dBA.
Accessoires: diamètre: 185 mm. Régime: 480
trs/min.
Matières: carter: polyuréthane. Parties en
contact avec la nourriture: Acétal. Alimenteur
Flexi: Acétal. Goulotte entonnoir: métal léger
rilsannisé. Système articulé: acier inoxydable.
Champignon d’alimentation: alliage
d’aluminium. Disques des accessoires
tranchants: aluminium ou acétal. Couteaux des
accessoires tranchants: acier de coutellerie de
la plus haute qualité.
Poids nets: machine avec alimenteur Flexi: 22
kg. Goulotte entonnoir: 4 kg. Accessoires
tranchants: env. 0,5 kg en moyenne.
Normes: norme NSF 8, directive machines UE
89
/
392EEC.
