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10 - Résoudre les problèmes de cuisson traditionnels
La cuisson au four ou par convection donne parfois lieu à de mauvais résultats, pour des raisons
autres que le dysfonctionnement du four. Consultez le tableau ci-dessous pour connaître les causes
des problèmes les plus courants. Étant donné que la taille, la forme et le matériau des ustensiles
de cuisson intéressent directement les résultats de la cuisson, la meilleure solution peut être de
remplacer les anciens ustensiles de cuisson qui ont noirci ou qui se sont déformés avec le temps et
l'utilisation.
Problème de cuisson
Cause
Aliment non uniformément doré
- Four non préchauffé
- Feuille d'aluminium sur la grille de four ou en bas du four
- Plat de cuisson trop grand pour la recette
- Plats se touchant ou touchant les parois du four
Aliments trop cuits sur le fond
- Four non préchauffé
- Utilisation de plats de cuisson en verre, lourds ou en
métal noirci
- Position incorrecte de la grille d’installation
- Plats se touchant ou touchant les parois du four
Les aliments sont secs ou ont perdu trop d’eau
- Température du four trop faible
- Four non préchauffé
- Porte du four ouverte trop fréquemment
- Fermeture hermétique avec du papier d'aluminium
- Taille du plat trop petite
La nourriture cuit ou rôtit trop lentement
- Température du four trop faible
- Four non préchauffé
- Porte du four ouverte trop fréquemment
- Fermeture hermétique avec du papier d'aluminium
- Taille du plat trop petite
Les fonds de tarte ne dorent pas ou gardent une
croûte humide
- Temps de cuisson trop court
- Utilisation de plats de cuisson en acier brillant
- Position incorrecte de la grille d’installation
- Température du four trop faible
Les gâteaux sont pâles, ne lèvent pas et ne
cuisent pas bien à l’intérieur
- Température du four trop faible
- Temps de cuisson inadapté
- Cuisson testée trop tôt
- Porte du four trop souvent ouverte
- La taille du plat est peut-être trop grande
Gâteaux levé au centre avec fissure sur le dessus
- Température de cuisson trop élevée
- Temps de cuisson trop long
- Plats se touchant ou touchant les parois du four
- Position incorrecte de la grille d’installation
- Taille du plat trop petite
Bords de la croûte de tarte trop dorés
- Température du four trop élevée
- Bords de la croûte trop minces
Содержание I-Message Compact 4 Series
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Страница 17: ...IT 15 11 Qualcosa non funziona FUMO 1 ERRORE 1 ...
Страница 33: ...EN 31 11 Troubleshooting SMOKE 1 ERROR 1 ...
Страница 49: ...FR 47 11 Dépannage FUMÉE 1 ERREUR 1 ...
Страница 65: ...DE 63 11 Fehlerbehebung SMOKE 1 FEHLER 1 ...
Страница 81: ...ES 79 11 Resolución de problemas HUMO 1 ERROR 1 ...
Страница 97: ...NL 95 11 Problemen oplossen ROOK 1 FOUT 1 ...
Страница 113: ...PL 111 11 Rozwiązywanie problemów DYM 1 BŁĄD 1 ...
Страница 129: ...CZ 127 11 Odstraňování problémů KOUŘ 1 CHYBA 1 ...
Страница 145: ...SK 143 11 Riešenie problémov DYM 1 CHYBA 1 ...
Страница 161: ...RU 159 11 Поиск и устранение неисправностей ПОЯВЛЕНИЕ ДЫМА 1 ОШИБКА 1 ...
Страница 177: ...175 4 PT 6 Painel de controlo 11 Resolução de problemas ERRO FUMO 1 1 ...
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Страница 180: ...DOC COD 2 009 29 0 04 21 ...