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KOCH EMPFEHLUNGEN
Einstellung der Leistung / Temperatur
Leistung
Temperatur (°C)
1
50
2
75
3
100
4
125
5
150
6
170
7
190
8
205
9
220
Die Speisen können direkt auf der Heizfläche gekocht werden, mit oder ohne Fett (Öl, Fett).
Beim verwenden vor Öl oder Fett, vermeiden Sie das "Rauch-Punkt" (Temperatur zu hoch)um die
wertvollen Nährstoffen zu behalten.
Um alle Geschmacksrichtungen und Qualitäten von Nahrung zu halten, sollten Sie die Temperatur
je nach Art des Kochens anpassen.
Maximum Temperatur und « Rauch-Punkt »
Öl, Fett
Empfohlen max Temperatur (°C) / Leistung
Rauch-Punkt (°C)
Butter
130 / 4
150
Schweinefett
170 / 6
200
Rinderfett
180 / 6
210
Olivenöl
180 / 6
200
Sonnenblumenöle
200 / 7
220
Erdnussöl
200 / 7
235
Kokosfett
200 / 7
240
Kochtipps
Gargut
Temperatur (°C)
Leistung
Fisch und Schalentiere
170-180
6
Kalbfleisch
160-180
6
Rindfleisch
200-210
8
Schweinefleisch
180-210
7
Lammfleisch
180-200
7
Geflügel
160-180
6
Bratwürste
200
7-8
Spiegeleier
140
4-5
Omelett / Pfannkuchen
140-160
5
Obst
140-160
5
Gemüse
140-160
5
Vorgekochter Reis ankochen
140-160
5
Vorgekochten Pasta ankochen
140-160
5