57
NL
Gepaneerde kip
fi
letreepjes
Ingrediënten:
2
kip
fi
lets
1 – 2
eiwitten
ca. ½ kopje
bloem om te paneren
ca. ½ kopje
paneermeel of broodkruim om te paneren
½ tl
zout
½ tl
peper
Bereiding:
1. Eiwit, bloem en paneermeel (bijv. broodkruim) in drie afzonderlijke schaaltjes doen.
2. Snijd de kip
fi
lets telkens in reepjes van gelijke grootte.
3. De kip
fi
letreepjes op smaak brengen met peper en zout.
4. De kip
fi
letreepjes in de bloem wentelen, vervolgens in eiwit dopen en in het paneer-
meel wentelen.
5. De gaartemperatuur instellen op ca. 200 °C.
6. De timer instellen op ca. 10 minuten.
Kabeljauw
fi
let met kruiden-kno
fl
ookkorstje
Ingrediënten:
ca. 100 g
kabeljauw
fi
let
1 – 2
eiwitten
1
teentje
kno
fl
ook
ca. 1 el
gehakte basilicum
ca. 1 tl
paprikapoeder
naar wens
zeezout, peper
ca. ½ kopje
paneermeel of broodkruim om te paneren
Bereiding:
1. Kno
fl
ook pellen en met een kno
fl
ookpers uitpersen.
2. Kno
fl
ook, overige kruiden en paneermeel (resp. het broodkruim) in een kom ver-
mengen.
3. Eiwit scheiden en in een aparte kom doen.
4. De kabeljauw
fi
let in eiwit dopen en vervolgens in het kruiden-kno
fl
ook-paneermeel
wentelen.
5. De gaartemperatuur instellen op ca. 200 °C.
6. De timer instellen op ca. 10 minuten.
7. De kabeljauw keren.
8. De timer instellen op nogmaals 5 – 8 minuten.