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GUÍA DE TEMPERATURA PARA COCINAR CON
LA PARRILLA CERRADA
La siguiente tabla se debe utilizar sólo como una guía. El tiempo de cocción depende
del grosor de los alimentos. Para asegurarse de que su alimento está cocinado
adecuadamente, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA)
recomienda utilizar un termómetro para carnes para comprobar el punto de cocción
del alimento. Inserte el termómetro para carnes en la parte más gruesa de la carne
hasta que la temperatura se estabilice.
Alimento
Posición del control de temperatura variable
Mínima
(izquierda)
Mediana
(centro)
Máxima
(derecha)
Pollo - - 6 onzas sin
hueso, sin piel
Cocinado a 165 grados F
10-12 minutos
6-8 minutos
4-6 minutos
Salmón- 4 onzas
Cocinado a 145 grados F
3.5- 5 minutos
3-4.5 minutos
2.5-4 minutos
Hamburguesa de carne
de res- 4 onzas
Cocinada a 145 grados F
1.5-2.5 minutos
1- 2 minutos
45 segundos- 1.5
minutos
Bistec tipo NY Strip (del
lomo corto)- 7 onzas
Cocinado a 145 grados
F (bistec de 1/2” de
grosor: tomará más
tiempo si el corte es
más grueso)
7-9 minutos
5-7 minutos
3-5 minutos
Solomillo- 7 onzas
Cocinado a 145 grados F
9-11 minutos
7-9 minutos
6-8 minutos
Lomo de res- 7 onzas
Cocinado a 145 grados F
7-9 minutos
6-8 minutos
3-5 minutos
Perros calientes
3-5 minutos
2-4 minutos
2-4 minutos
Tocino- cocinado tan
crujiente como sea
deseado
14-18 minutos
8-12 minutos
5-9 minutos
Vegetales asados-
4 onzas
Cocinados al punto de
cocción deseado
5-7 minutos
5-7 minutos
3-5 minutos
