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No use rejillas para la parte superior de la cocina.
Quemadores (Cont.)
USO DE L
A
PL
A
CA DE C
O
C
C
IÓN:
Quemador
es
Utensilio sobre la Cocina
Aluminio:
Se recomienda un utensilio de peso mediano,
ya que calienta de forma rápida y pareja. La mayoría de las
comidas se doran de forma pareja en un sartén de aluminio.
Use cacerolas con tapa hermética cuando cocine con
cantidades mínimas de agua.
Acero Inoxidable:
Este metal posee propiedades de
calentamiento limitadas y normalmente se combina con cobre,
aluminio u otros materiales para una mejor distribución del
calor. Los sartenes con combinación de metales normalmente
funcionan de forma satisfactoria si se usan con calor medio,
como lo recomienda el fabricante.
Hierro Forjado:
Si cocinará de forma lenta, la mayoría de los
sartenes le darán resultados satisfactorios.
Utensilios de esmalte:
Bajo ciertas condiciones, el esmalte
de algunos utensilios de cocina se pueden derretir. Siga las
recomendaciones sobre métodos de cocción del fabricante de
utensilios de cocina.
Vidrio:
Existen dos tipos de utensilios de cocina de vidrio –
aquellos para uso con el horno únicamente y aquellos para
la cocción en la parte superior de la cocina (cacerolas, café y
teteras). Los conductores de vidrio calientan de forma muy lenta.
Cerámica de Vidrio Resistente al Calor:
Se pueden usar para
cualquier superficie o para cocción en el horno. Conduce el calor
de forma muy lenta y se enfría de forma muy rápida. Consulte las
instrucciones del fabricante de utensilios de cocina para saber con
seguridad si se puede usar con cocinas a gas.
Parrillas para la Parte Superior de la Cocina
No use cualquier repuesto de rejilla para la parte superior de
la cocina con sus quemadores de gas, ya que realizará una
combustión incompleta, generando niveles de monóxido de
carbono superiores a los estándares permitidos. Esto puede
ser peligroso para su salud.
Cómo Usar un Wok
Use sólo woks con base plana de un diámetro de 14 pulgadas
o menos. Asegúrese de que el fondo del wok se apoye de
forma plana sobre la rejilla.
No use un anillo de soporte para wok. Colocar el anillo sobre el
quemador o parrilla podrá hacer que el quemador funcione de
forma inadecuada, produciendo niveles de monóxido de carbono
que superan los estándares permitidos. Esto puede ser peligroso
para su salud.
En Caso de Corte de Corriente
En caso de corte de corriente, puede encender los
quemadores de gas superficiales de la cocina con un fósforo.
Acerque un fósforo prendido al quemador, y luego presione y
gire la perilla de control hasta la posición
LITE
. Tenga especial
cuidado al encender los quemadores de esta manera.
Los quemadores que se estén usando cuando se produzca
un corte de corriente eléctrica continuarán funcionando
normalmente.
Cómo Iluminar el Quemador del Puente (en algunos modelos)
ADVERTENCIA
Las llamas de los
quemadores que no estén
cubiertas por el utensilio
presentan un riesgo de incendio
o incendio de telas. El quemador
del puente se deberá usar sólo
cuando se coloque la plancha.
Si esto no se cumple, se pueden
sufrir lesiones graves.
■
Los quemadores redondos frontal
y trasero del quemador del
puente pueden ser usados de forma individual para cocinar.
El uso del quemador del puente para calentar la Plancha
del Chef Precurada requiere el uso de las perillas de los
quemadores frontales y traseros.
Cómo Iluminar el Quemador del Puente:
■
Posicione la plancha sobre la rejilla izquierda, observando las
indicaciones de “FRONTAL” y “TRASERO” en la plancha.
■
Ilumine el quemador trasero girando la perilla hasta
la posición
LITE
. Continúe girando la perilla hasta la
configuración
Griddle Burner HI (Quemador de la Plancha
ALTO)
para iluminar el quemador del puente.
■
Ilumine el quemador trasero girando la perilla hasta la posición
LITE
. Una vez encendido, gire la perilla hacia la configuración
Griddle Burner HI (Quemador de la Plancha ALTO)
.
■
Ajuste las configuraciones de la perilla y precaliente la plancha
de acuerdo con la tabla para la Plancha del Chef Precurada.
■
Para contar con temperaturas uniformes en la plancha,
asegúrese de que los ajustes de las perillas frontal y trasera
sean los mismos.
Use un wok con fondo plano
Bridge
Burner
