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Calentar y Leudar
Horno Superior:
Calentar y Leudar
Calentamiento
/DIXQFLyQ:DUP&DOLHQWHPDQWHQGUiFDOLHQWHVORVDOLPHQWRV
cocinados a una temperatura de servir. Empiece siempre con
comida caliente. Utilice recipientes de cocina y utensilios que
puedan soportar temperaturas de hasta 230° F.
1. Presione la tecla
Cooking Options (Opciones de Cocción)
.
*LUHHOGLDOGHVHOHFFLyQD:DUP&DOHQWDU3UHVLRQHHO
dial de selección para ingresar.
*LUHHOVHOHFWRUGHOGLDOSDUDVHOHFFLRQDU0RLVW&ULVS
+~PHGR&URFDQWH3UHVLRQHHOGLDOGHVHOHFFLyQSDUD
ingresar.
Si se abre la compuerta del horno durante el calentamiento,
DSDUHFHUi3DXVH3DXVDHQODSDQWDOOD&LHUUHODFRPSXHUWD\
apriete
Start/Pause (Iniciar/Pausar)
.
Para hacer que los alimentos secos estén crujientes:
Ŷ
&RORTXHODFRPLGDRORVSODWRVVREUHODEDQGHMDGHYLGULR
Ŷ
&RQWUROHTXHHVWpFURFDQWHGHIRUPDSHULyGLFD$JUHJXH
tiempo según sea necesario.
Tabla de selección de temperatura y humedad
Consejos para alimentos crujientes:
Ŷ
'HMHORVDOLPHQWRVGHVFXELHUWRV
Ŷ
1RXWLOLFHUHFLSLHQWHVGHSOiVWLFRRHQYROWXUDSOiVWLFD
Consejos para alimentos húmedos:
Ŷ
&XEUDORVDOLPHQWRVFRQXQDWDSDROiPLQDSDSHOGH
aluminio.
Ŷ
1RXWLOLFHUHFLSLHQWHVGHSOiVWLFRRHQYROWXUDSOiVWLFD
La base giratoria siempre debe
estar colocada en su lugar
cuando se utiliza el horno.
Coloque la comida sobre la
bandeja de vidrio para calentar.
La base giratoria siempre debe
estar colocada en su lugar
cuando se utiliza el horno.
Coloque la masa de pan en un
recipiente para panes y ubique la
misma en una bandeja de vidrio
para dejar leudar la misma.
Activación (Proofing)
/DIXQFLyQGHDFWLYDFLyQSURRILQJSURYHHDXWRPiWLFDPHQWHOD
temperatura óptima para el proceso de activación, por lo que
no tiene ajuste de temperatura.
1. Presione la tecla
Cooking Options (Opciones de Cocción)
.
*LUHHOGLDOSDUDVHOHFFLRQDU3URRI/HXGDU3UHVLRQHHO
dial de selección para ingresar. El horno superior inicia
el leudado de forma inmediata y muestra la cantidad de
tiempo de leudado completada.
Ŷ
3DUDRSWLPL]DUHOUHQGLPLHQWRHYLWHDSHUWXUDVGHSXHUWD
innecesarias.
Ŷ
5HYLVHORVSURGXFWRVGHSDQWHPSUDQRSDUDHYLWDUOD
sobreactivación.
NOTAS:
Ŷ
1RXWLOLFHODPRGDOLGDGGHDFWLYDFLyQSDUDFDOHQWDU
DOLPHQWRVRPDQWHQHUORVDOLPHQWRVFDOLHQWHV/D
temperatura de activación del horno es lo suficientemente
caliente como para mantener los alimentos a temperaturas
VHJXUDV8WLOLFHODIXQFLyQ:DUP&DOHQWDUSDUDPDQWHQHU
los alimentos calientes.
Ŷ
/DIXQFLyQGHDFWLYDFLyQQRIXQFLRQDUiVLHOKRUQRHVWi
muy caliente. Permita que el horno se enfríe antes de usar
la función de activación.
Tipo de alimento
Ajuste de humedad
&DUQHGHDYHV
02,67+Ò0('2
&DUQHV\SHVFDGR
&5,63&58-,(17(
&RPLGDVIULWDV
&5,63&58-,(17(
*XLVDGRV
02,67+Ò0('2
3DQUROOLWRVGXURV
&5,63&58-,(17(
3DQUROOLWRVVXDYHV
02,67+Ò0('2
3DQTXHTXHVZDIOHV
&5,63&58-,(17(
3DSDVKRUQHDGDV
&5,63&58-,(17(
3DSDVSXUp
02,67+Ò0('2
3L]]D
&5,63&58-,(17(
7UR]RVGHWRUWLOOD
&5,63&58-,(17(
9HUGXUDV
02,67+Ò0('2
* La USDA/FSIS recomienda una temperatura interna de 145° F como
el nivel de cocción mínimo para carne de res. Utilice un termómetro
portátil de carne para revisar las temperaturas internas.
