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Choix des ustensiles de cuisson
Les renseignements qui suivent vous aideront à choisir un ustensile de cuisson offrant un bon rendement sur une surface de cuisson
en vitrocéramique.
REMARQUE :
Respectez toutes les recommandations du fabricant de la batterie de cuisine lorsque vous utilisez une
telle batterie sur une table de cuisson en vitrocéramique.
Acier inoxydable :
recommandé
Aluminium
:
épais – recommandé
Bonne conductivité. Sur la surface de
cuisson, l’aluminium laisse parfois des
résidus qui ressemblent à des égratignures.
Ces résidus peuvent disparaître si la surface
est nettoyée immédiatement. En raison de
son point de fusion peu élevé, il n’est pas
recommandé d’utiliser l’aluminium mince.
Copper:
recommandé
Fond en cuivre :
utilisation possible mais non recommandée
Le cuivre laisse des résidus qui ressemblent
à des égratignures. Vous pouvez les faire
disparaître en nettoyant immédiatement la
surface de cuisson. Cependant, évitez de
faire chauffer ces ustensiles à vide. Le métal
surchauffé peut adhérer à la surface de
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cuivre a été surchauffé laisse un résidu qui
tachera de façon permanente la surface de
cuisson si vous ne faites pas disparaître le
résidu immédiatement.
Fonte émaillée:
recommandé
L’utilisation de ce type d’ustensile est
recommandée dans la mesure où l’ustensile
est complètement recouvert d’émail
vitrifié. La prudence est de mise dans le
cas d’ustensiles en fonte qui ne sont pas
complètement recouverts d’émail vitrifié,
car ils peuvent égratigner la surface de
vitrocéramique.
Vitrocéramique :
utilisation possible mais non recommandé
Rendement médiocre. Peut égratigner la
surface.
Grès :
utilisation possible mais non recommandée
Rendement médiocre. Peut égratigner la
surface.
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de la plaque électrique. Le rendement
de cuisson n’est pas aussi bon lorsque
l’ustensile de cuisson est plus large ou moins
large que la plaque électrique.
Vérifiez à l’aide d’une règle si le
fond de votre casserole est plat.
Il n’est pas recommandé d’utiliser
un ustensile dont le fond est bombé,
incurvé, ondulé ou déformé.
Pour obtenir de meilleurs résultats
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surface chauffante. Ne placez jamais de couvercle
sur la surface chauffante, surtout si ce couvercle est
mouillé.
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vitrocéramique.
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fond plat. Vous en trouverez chez votre quincailler
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la surface chauffante pour permettre un bon contact.
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de cuisine spécialisé, comme un autocuiseur, une
friteuse, etc. Tous ces ustensiles doivent avoir un
fond plat et un diamètre qui corresponde à celui de la
surface chauffante.
Ne mettez jamais de casserole mouillée sur la
surface en vitrocéramique.
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de soutien sur la surface en vitrocéramique.
8WLOLVH]XQZRNjIRQGSODWVXU
la surface en vitrocéramique.
UTILISA
TION DE LA
T
ABLE DE CUISSON :
Choix des ustensiles de cuisson
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