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Use una sartén wok con fondo plano.
Batería de cocina para la estufa
Aluminio:
Se recomienda una batería
de cocina de peso mediano ya que
se calienta rápidamente y de manera
uniforme. La mayoría de los alimentos se
doran uniformemente en una sartén de
aluminio. Use cacerolas con tapas que se
ajusten perfectamente al cocinar y use
una cantidad mínima de agua.
Hierro fundido:
Si se calienta lentamente,
la mayoría de las sartenes dará resultados
satisfactorios.
Batería de cocina esmaltada:
Bajo
algunas condiciones, se puede derretir
el esmalte de ciertas ollas o sartenes. Siga
las recomendaciones del fabricante de la
batería de cocina para los métodos de
cocción.
Vidrio:
Existen dos tipos de recipientes
de vidrio para cocinar—aquellos para
usar sólo en el horno y los que se usan
en la superficie de la estufa (cacerolas,
cafeteras y teteras). El vidrio conduce
el calor muy lentamente.
Cerámica de vidrio a prueba de calor:
Se
puede usar ya sea en la superficie de la
estufa o en el horno. Conduce el calor
muy lentamente y también se enfría muy
lentamente. Revise las instrucciones del
fabricante de la batería de cocina para
asegurarse de que se pueden usar en
estufas de gas.
Acero inoxidable:
Este metal por sí solo
tiene propiedades caloríficas deficientes
y normalmente se combina con cobre,
aluminio u otros metales para una mejor
distribución del calor. Normalmente,
las sartenes de metales combinados
funcionan satisfactoriamente si se
usan con calor a nivel medio como
lo recomiendan los fabricantes.
Parrilla para la superficie de la estufa
No use parrillas para la superficie de la
estufa sobre los quemadores de gas. Si
utiliza la parrilla para la superficie de la
estufa en los quemadores de gas, no hay
combustión completa y puede causar
exposición a niveles de monóxido de
carbón por encima de lo permitido por
los estándares actuales.
Esto puede ser peligroso para la salud.
Use la sartén tipo wok de esta manera
Recomendamos que use una sartén wok de 14”
o menor con fondo plano. Cerciórese de que el
fondo de la wok se sienta de forma plana en la
rejilla. Estas se encuentran en cualquier tienda
minorista local.
Se debe usar solamente una sartén wok
con fondo plano.
No use una sartén wok con fondo plano
sobre un anillo de soporte. Colocar el
anillo sobre la rejilla del quemador
puede provocar que el quemador
funcione incorrectamente, lo que puede
resultar en niveles de monóxido de
carbono que sobrepasan los estándares
actuales permitidos. Esto puede ser
peligroso para la salud.
En caso de interrupción en el fluido eléctrico
En caso de interrupción en el fluido
eléctrico, puede encender los
quemadores de la superficie con un
fósforo. Acerque el fósforo encendido
al quemador, luego gire la perilla a la
posición
LITE
. Tenga extremo cuidado
al encender los quemadores de esta
manera.
Los quemadores de la estufa que estén
en uso cuando ocurre una interrupción
en el fluido eléctrico continuarán
funcionando normalmente.
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