Utilisation du four.
14
La four a 5 positions de grille
*Voir l’illustration pour tr
ouver la position des grilles.
La taille, le poids, l’épaisseur,
la température initiale et vos
préférences de degré de cuisson
affectent les durées de cuisson
au gril. Ce guide est basé sur
des viandes dont la température
initiale est celle du réfrigérateur.
†
D’apr
ès le ministèr
e de l’Agric
ulture
des États-Unis, « L
e boeuf saignant
est populaire, mais vous devez
savoir que le cuir
e à seulement
60 °C
(140 °F) signifie que des
organismes pr
ovoquant des
intoxications alimentair
es survivr
ont
peut-êtr
e ». (Sour
ce : Safe Food
Book. Y
our Kitchen G
uide. USDA
Rév
. juin 1985.)
Quantité et/ou
Position*
Premier côt
éDeuxième côt
é
Aliment
épaisseur
de grille
durée (mn)
durée (mn)
Commentaires
Boeuf hâché
454 g (1 lb) (4 portions)
C
10
7–10
Espacer régulièr
ement.
1,25 à 1,9 cm d’épaisseur
1,8 kg (4 lbs) (16 portions)
C
15
11
Biftecks
Saignant †
1,9 à 2,5 cm (1 po)
E
6
4
Les biftecks de moins de
À point
d’épaisseur
D
8
6
1,9 cm d’épaisseur sont
Bien cuit
454 à 680 g (1 à 1
1
⁄
2
lb
)
D
10
7–10
difficile à cuire saignants.
Faire des fentes dans
Saignant †
3,8 cm (1
1
⁄
2
po) d’épaisseur
C
10
8
le
gras.
À point
900 g à 1,14 kg (2 à 2
1
⁄
2
lb
)
C
15
10–12
Bien cuit
D
20
20
Poulet
1 poulet entier découpé
B
25
25
Brossez chaque côté
900 g à 1,14 kg (2 à 2
1
⁄
2
lb
),
avec du beurre fondu.
fendr
e dans le sens de
la longueur
Faire griller la peau en
Poitrine
B
25
15
dessous d’abor
d.
Produit de
boulangerie
Pain (r
ôties)
2 à4
tranches
D
3
1
Espacez également.
Muffin
2 (partagés)
E
3–4
Placez les muffins la
partie coupée vers le
haut et brossez avec
du beurre si vous le
désirez.
Queues de homards
2–4
B
18–20
Ne p
as
Fendre le dos de la
retourner
.
carapace. Ouvrir .
Badigeonner avec du
beurre
fondu avant de
passer augril, et à
mi-cuisson.
Filets de poisson
454g (1 lb) (0,6 à 1,25 cm
D
5
5
Manipuler et tourner
(1/4 à 1/2 po) d’épaisseur)
ave
c beaucoup de soin.
Badigeonner avec du
beurre
citronné av
ant
et durant la cuisson,
selon le goût.
Saumon
Steaks
2 (2,5 cm/1 po d’épaisseur)
D
10
5
Tourner avec beaucoup
Filets
2 (1,25 à 1,9 cm/
D
10
de
soin. Ne tournez pas
1
⁄
2
a
3
⁄
4
pod’épaisseur)
la
côté de la peau vers
le bas.
Tranches de
1,25 cm (1/2 po) d’épaisseur
C
6
6
jambon
2,5 cm (1 po) d’épaisseur
C
8
8
(précuit)
Côtes de por
c
2 (1,25 cm/
1
⁄
2
po d’épaisseur)
C
10
10
Fa
ire
des
fentes dans
Bien cuit
2 (2,5 cm/1 po d’épaisseur),
C
15
15
le gras.
environ 450 g (1 lb)
Côtes d’
agneau
À point
2 (2,5 cm/1 po d’épaisseur),
D
7
4
Fair
e des fentes dans
Bien cuit
environ 312 à 375 g
D
10
9
le gras.
(10 à 12 oz)
À point
2 (3,8 cm/1
1
⁄
2
po D
9
6
Bien cuit
d’épaisseur) environ
D
14
10
450 g (1 lb)
Guide de cuisson au gril
Ser
vice à la client
èle
Dépannage
Entr
etien et nett
oyage
Mode d’emploi
Instructions
de sécurit
é
