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RECETAS
(cont.)
Tarta Cremosa de Mantequilla de Maní
1 taza (250 ml) de mantequilla
1 taza (250 ml) de azúcar morena
1 taza (250 ml) de mantequilla de maní
12 onzas (350 g) de crema para cobertura, descongelada
9 pulgadas (23 cm) de corteza graham
2 onzas (57 g) de chocolate semidulce para repostería
2 cucharadas (30 ml) de mantequilla
1 cucharada (15 ml) de leche
En una sartén mediana, mezcle 1 taza (250 ml) de mantequilla con la azúcar morena.
Cocine a fuego medio hasta que se derrita la mantequilla y la mezcla sea suave; mezcle
frecuentemente. Refrigere por 10 minutos. En un bol grande, bata la mantequilla de
maní con la mezcla de azúcar morena a velocidad
BAJA
hasta que se licúe. Aumente la
velocidad y bata a velocidad
ALTA
por un minuto. Baje la velocidad a
BAJA
y agregue
la crema de cobertura; bata durante un minuto más. Vierta la corteza graham y
refrigere. En una sartén pequeña a fuego bajo, derrita el chocolate con 2 cucharadas
(30 ml) de mantequilla y la leche. Revuelva constantemente hasta que sea suave. Enfríe
levemente y luego esparza sobre la parte superior de la tarta. Refrigere por varias horas
o durante toda la noche antes de servir.
Rinde 1 tarta de 9 pulgadas (23 cm), cortada en 8 porciones.
Pastel de Piña y Naranja
18¼ onzas (517 g) de mezcla amarilla para pasteles
4 eggs
11 onzas (312 g) de naranjas mandarinas, sin drenar
1/2 tasse (125 ml) de aceite vegetal
15¼ onzas (432 g) de piñas molidas, sin drenar
1 onza (28 g) de pudding instantáneo de vainilla sin azúcar
12 onzas (350 g) de crema para cobertura, descongelada
En un bol grande, bata la mezcla para pasteles, huevos, naranjas y aceite a velocidad
MEDIA
por 3 a 5 minutos. Divida la mezcla en dos moldes redondos de 9 pulgadas
(23 cm) para pasteles, aceitados y con harina. Hornee por aproximadamente 45 minutos
a 325°F (163°C). Deje enfriar en una rejilla. Para hacer la cobertura fría, bata la piña, el
pudding y la crema de cobertura en un bol mediano a velocidad
BAJA
por 3 minutos.
Enfríe el pastel y guárdelo en el refrigerador.
Rinde 8 a 12 porciones.
CONSEJO:
El sabor del pastel mejora si se le deja toda la noche en el refrigerador.
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