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KARTOFFELRÖSTI MIT TOMATENSALSA

Zutaten:

• 2 kg mehlige geriebene

Kartoffeln

•  3 Eier (Klasse M)
•  250 g Sour Cream
•  2 Esslöffel Sahnemeerrettich
•  Salz und Pfeffer
•  optional gesalzene Butter

Für die Salsa:

•  3 gewürfelte Tomaten
•  1 gewürfelte Avocado
•   1 kleine fein gewürfelte rote

Zwiebel

• 1 fein gehackte Knoblauchzehe
• 1 kleine entkernte und

gehackte Jalapeno Chilli Schote

•  ½ Bund gehackten Koriander
•  Der Saft einer Limette
•  1 Esslöffel Olivenöl

Als Beilage eignen sich junger
Spinat und Parmesan.

Zubereitung:

1.

Stellen Sie auf Ihrem Waffeleisen die Funktion CUSTOM ein. Danach heizen Sie das Gerät

vor bis das LCD-Display orange leuchtet und die Anzeige HEATING erlischt.

2.

Geben Sie die geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Küchenhandtuch und drücken Sie die

restliche Flüssigkeit heraus.

3.

Vermischen Sie in einer großen Schüssel die Eier, die Sour Cream und den Sahnemeerret-

tich mit den Kartoffeln zu einer homogenen Masse. Anschließend schmecken sie die Masse
gut mit Salz ab.

4.

Füllen Sie ungefähr einen großen Esslöffel der Kartoffelmasse in jedes Viertel ein. Schlie-

ßen Sie jetzt das Waffeleisen und backen Sie die Masse ca. 15 Minuten bis die Kartoffeln gar
und knusprig sind. Tipp: Um den Röstis eine schön goldgelbe Farbe zu verleihen, geben Sie
nach etwa der Hälfte der Backzeit etwas geschmolzene Butter hinzu.

5.

Während der Backzeit mischen Sie die Tomaten, die Avocado, Knoblauch, Chilli und den

Koriander unter Hinzugabe des Limettensafts zu einer Salsa an. Schmecken Sie die Salsa mit
Salz und Pfeffer ab.

6.

Entnehmen Sie die fertigen Rösti und fahren Sie mit dem restlichen Teig fort, wie in Schritt

5 beschrieben fort.

Servieren Sie die Waffeln zusammen mit dem Lachs und garnieren Sie alles mit geriebenem
Parmesan.

PORTIONEN

8

WAFFELN

VORBEREITUNG

25

MINUTEN

BACKZEIT

30

MINUTEN

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Содержание WAFFLE IRON ADVANCED CONTROL

Страница 1: ...vor Gebrauch unbedingt lesen Modell und Zubeh r nderungen vorbehalten Nur f r den Hausgebrauch www gastroback de WAFFELEISEN ADVANCED CONTROL BEDIENUNGSANLEITUNG English Deutsch Art Nr 42424 Waffeleis...

Страница 2: ...ls 17 PFOA freie Antihaftbeschichtung 17 Intelligente Steuerung 17 Programme f r verschiedene Waffelrezepte 18 Manuelle Steuerung 19 7 m gliche Br unungsstufen 19 Backfunktionen zur Auswahl der Bescha...

Страница 3: ...teig backen 27 Die Backzeit verl ngern 29 Mehrere Portionen backen 29 Den Backvorgang manuell steuern 30 Hilfe bei Problemen 32 Pflege und Reinigung 35 Hartn ckige R ckst nde von den Waffelplatten ent...

Страница 4: ...verlust auf einen zur Pr fung der Beschaffenheit Eigenschaften und Funktions weise der Waren nicht notwendigen Umgang zur ckzuf hren ist Ein nicht notwendiger Umgang f r die Pr fung der Beschaffenheit...

Страница 5: ...jedes der Programme sind Individuelle Einstellungen der Br unung und Beschaffenheit m glich Das aku stische Signal l utet das Ende der Backzeit ein so dass nichts mehr anbrennt Mit der zus tzlichen m...

Страница 6: ...Hollenstedt Telefon 04165 22250 oder per E Mail info gastroback de ALLGEMEINE HINWEISE ZUR SICHERHEIT Nur f r den Betrieb in Innenr umen und f r den Gebrauch im Haus halt Verwenden und lagern Sie das...

Страница 7: ...h ngenden Regalen oder H ngelampen Niemals das Ger t an den Rand oder an die Kante der Arbeitsfl che stellen Auf jeder Seite des Ger tes m ssen mindestens 30cm Platz frei bleiben Lassen Sie ber dem Ge...

Страница 8: ...d Das Ger t wird durch eigene Heizelemente elektrisch beheizt Nie mals das Ger t oder Teile davon in einen Ofen stellen oder durch andere W rmequellen erhitzen Niemals das Ger t oder Teile davon auf o...

Страница 9: ...Sie das Ger t nach jeder Verwendung nach der Anleitung in diesem Heft siehe Pflege und Reinigung Halten Sie das Ger t und alle seine Teile stets sauber VORSICHTSMASSNAHMEN BEIM UMGANG MIT ELEKTRIZIT...

Страница 10: ...abel nicht ber die Kante der Arbeitsfl che herunterh ngen Sorgen Sie daf r dass niemand das Ger t am Netzkabel herunterziehen kann ber das Netzkabel stolpern oder auf das Netzkabel treten kann Niemals...

Страница 11: ...er Dampf und Spritzer entweichen Achten Sie darauf dass alle anwesenden Personen auch Sie selbst ausreichend Abstand zum Ger t halten Niemals w hrend des Betriebes irgendwelche K r perteile oder hitze...

Страница 12: ...eschichtung nicht beeintr chtigen Vor der ersten Verwendung Reiben Sie die Antihaftbe schichtung beider Waffelplatten kurz mit wenigen Tropfen Speise l ab Verwenden Sie kein Backofenspray Antihaft Spr...

Страница 13: ...hme 1600W L nge des Netzkabels ca 70cm Gewicht ca 4kg Abmessungen Breite x Tiefe x H he ca 330 x 290 x 134mm geschlossen ca 330 x 365 x 330mm offen Gr e der Waffelfl chen Boden Deckel 2mal 120 x 130mm...

Страница 14: ...E AUS ALUMINIUMGUSS In Boden und Deckel mit je 2 Waffelfl chen Die PFOA freie Antihaftbeschich tung sorgt f r einfaches Herausl sen der Waffeln 4 VERSCHLUSSRIEGEL H lt Deckel und Boden zusammen und er...

Страница 15: ...Dr cken Sie hier um das Ger t ein oder auszuschalten 9 MEN TASTE MENU Dr cken Sie hier um das gew nschte Programm auszuw hlen 10 FUNKTIONS TASTE CRISP EXTERIOR MOIST INTERIOR UNIFORM TEXTURE W hlen Si...

Страница 16: ...nen f r unter schiedliche Knusprigkeit und die Einstellung der Br unung verwirklichen siehe Backfunktionen zur Auswahl der Beschaffenheit und 7 m gliche Br unungsstufen Der Deckel kann am Boden verrie...

Страница 17: ...wand wird erheblich verringert Die fertig gebackenen Waffeln haften nicht an den Waffelplatten und k nnen leichter herausgel st werden Alle normalen R ckst nde der Lebensmittel k nnen mit einem Tuch w...

Страница 18: ...mit die Waffeln nicht verbrennen Sie k nnen die Waffeln im Waffel eisen NICHT warm halten ACHTUNG Nachdem die Backzeit abgelaufen ist heizt das Ger t die Waffelplatten weiter und ist dadurch fast sofo...

Страница 19: ...aben dann ert nt nach Ablauf der berechneten Backzeit ein akustisches Signal ffnen Sie dann den Deckel und nehmen Sie die fertigen Waffeln aus dem Waffeleisen oder schlie en Sie den Deckel wieder und...

Страница 20: ...ffenheit HINWEIS Die Backfunktionen haben auf die manuelle Steuerung CUSTOM keinen Einfluss NEUSTART FUNKTION Sie k nnen die Backzeit manuell mit der Neustart Taste RESTART starten Wenn Sie mehr Teig...

Страница 21: ...s Milch schaumig bevor Sie das Mehl zugeben Schlagen Sie das Eiwei steif bevor Sie es in den Teig unterheben Die Waffeln werden dadurch lockerer und luftiger Wenn Sie statt wei em Mehl ein Vollkornmeh...

Страница 22: ...eventuell weich wenn Sie die Waffeln warm halten Die fertigen Waffeln k nnen Sie einfrieren Lassen Sie die Waffeln vorher vollst n dig abk hlen und legen Sie die Waffeln dann in einen Gefrierbeutel L...

Страница 23: ...rn Sie sich dass keine Fremdk rper im Inneren des Waffeleisens und auf den Waffelplatten liegen Verpackungsmaterial oder hnliches 3 Reinigen Sie das Ger t und seine Bauteile vor der ersten Verwendung...

Страница 24: ...rieb nach den Anleitungen in diesem Heft ist eine berhitzung unm glich Die Heizelemente vor der ersten Verwendung ausheizen Stellen Sie das Ger t an einem geeig neten Arbeitsplatz auf und stecken Sie...

Страница 25: ...ten zu k nnen Vergewissern Sie sich immer vor dem Betrieb dass die Bauteile des Ger tes unbesch digt und v llig trocken sind Niemals besch digte oder ungeeignete Bauteile oder Zubeh re mit dem Ger t v...

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Страница 27: ...en Versuchen sollten Sie die Voreinstellung f r die Br unung und Beschaffenheit ver wenden und die Einstellungen dann Schritt f r Schritt an Ihre Vorlieben anpassen HINWEIS Es dauert bei geschlossenem...

Страница 28: ...Neustart Taste RESTART HINWEIS Das Ger t berechnet automatisch die richtige Backzeit abh ngig von den gew hl ten Einstellungen Programm Br unung und Beschaffenheit und verschiedenen anderen Faktoren S...

Страница 29: ...n eine Sache von wenigen Minuten und Sekunden ist Lassen Sie Ihre Waffeln nicht zu lange im Ger t damit Ihre Waffeln nicht verkohlen MEHRERE PORTIONEN BACKEN Gr ere Teigmengen die nicht vollst ndig in...

Страница 30: ...nn arbeiten Sie weiter mit Schritt 1 5 Wenn Sie Ihren Teig gebacken haben dann schalten Sie das Ger t aus Ein Aus Taste POWER dr cken ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose und lassen Sie das Ge...

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Страница 32: ...ahmen beim Umgang mit Elektrizit t Die automatische Abschal tung hat angesprochen Wenn das Ger t ca 2 Stunden in Betrieb war schaltet es sich zu Ihrer Sicherheit automatisch aus Dr cken Sie die Ein Au...

Страница 33: ...ammeln k nnen Sie k nnen den Deckel nicht ffnen oder nicht ganz schlie en Der Verschlussriegel ist geschlossen Drehen Sie den Verschlussriegel rechte Seite des Deckels gegen den Uhrzeigersinn Niemals...

Страница 34: ...ng etwas heller Die Waffeln kleben an den Waffelfeldern fest Die Antihaftbeschichtung war nicht richtig vorbe reitet Schalten Sie das Ger t aus und ziehen Sie den Netzste cker aus der Steckdose Lassen...

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Страница 37: ...ann Danach k nnen Sie das Ger t dann am Griff des Deckels tragen Legen Sie keine schweren oder harten Gegenst nde auf oder in das Ger t oder seine Bauteile Wenn Sie das Ger t aufrecht stehend aufbewah...

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Страница 52: ...Wasser weich 3 F r die Waffeln mischen Sie in einer mittelgro en R hrsch ssel die Eier die Milch die ge schmolzene Butter und das Vanillearoma bis sich die Zutaten gut miteinander vermengt haben 4 In...

Страница 53: ...esen ebenfalls vorsichtig unter den Teig 4 Stellen Sie auf Ihrem Waffeleisen die Funktion BELGIAN ein und w hlen Sie den Br u nungsgrad 6 aus Danach heizen Sie das Ger t vor bis das LCD Display orange...

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Страница 55: ...und halten Sie sie warm R hren Sie die So e regelm ig um damit nichts anbrennt 2 F r die Waffeln mischen Sie in einer gro en R hrsch ssel Zwiebeln Zucchini Mehl Back pulver Backnatron Salz und Parmes...

Страница 56: ...n Sie den Br u nungsgrad 5 aus Danach heizen Sie das Ger t vor bis das LCD Display orange leuchtet und die Anzeige HEATING erlischt 6 F llen Sie mit dem Messl ffel in jedes Viertel einen Messl ffel Te...

Страница 57: ...is sich eine cremige Textur ergeben hat 3 Mischen Sie in einer mittelgro en Sch ssel die Eier die Milch und das Vanillearoma zusam men Jetzt geben Sie die geschmolzene Schokolade hinzu bis sich eine g...

Страница 58: ...Hagelzucker unter den Teig bis dieser sich mit dem Teig zu verbinden beginnt Lassen Sie den Teig nun noch eine weitere Stunde gehen 5 Formen Sie ca 80 g schwere B lle aus dem Teig 6 Stellen Sie auf Ih...

Страница 59: ...tig in die Mulde und verr hren Sie alle Zutaten zu einem glatten Teig Heben Sie anschlie end die Dattelmischung unter den Teig 5 Stellen Sie auf Ihrem Waffeleisen die Funktion CLASSIC ein und w hlen S...

Страница 60: ...nem homogenen Teig Falls der Teig zu fest ist r hren Sie einfach noch 1 2 Essl ffel Buttermilch unter 6 Stellen Sie auf Ihrem Waffeleisen die Funktion BUTTERMILK ein und w hlen Sie Br u nungsgrad 6 au...

Страница 61: ...LE IRON ADVANCED CONTROL Art No 42424 Waffle Iron Advanced Control OPERATING INSTRUCTIONS English Deutsch Read all provided instructions before first usage Model and attachments are subject to change...

Страница 62: ...riable Lid Hinge 76 PFOA Free Non Stick Coating 77 Smart Control 77 Pre Defined Programs 78 Manual Control 78 7 Browning Levels 79 Texture Functions 79 Restart Function 79 Automatic Shut Off 80 Tips f...

Страница 63: ...affle Batter 86 Adding Some More Baking Time 88 Baking Several Portions 88 Controlling the Baking Cycle Manually 89 Solving Problems 91 Care and Cleaning 93 Removing Stubborn Residues from the Waffle...

Страница 64: ...is due to a non necessary for the examination of the nature characteristics and func tion of the goods handling An unnecessary way to check the nature characteristics and function of the goods is the...

Страница 65: ...um settings for standard recipes and enable easy baking fun Individual adjustments for the browning and crispness are available for each program The acoustic signal reminding you in time of the end of...

Страница 66: ...ay result in injuries to persons and or damage Exclusively use the appliance for domestic use and for baking food that is fit for consumption Do not leave the appliance unattended while the appliance...

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Страница 69: ...meet the requirements for safe operation of the appliance Thus before operating the appliance abroad ensure that safe operation is possible Do not use any desk top multi socket outlet external timer o...

Страница 70: ...S RISK OF BURNS The WAFFLE IRON ADVANCED CONTROL is designed for baking bat ter For this purpose the baking surfaces waffle plates are heated elec trically to high temperature Thus improper handling c...

Страница 71: ...es are possible Avoid knocking the appliance when handling food at the waffle plates Ensure that the appliance is not tipped over when opening the lid because hot batter and or hot liquids could run o...

Страница 72: ...s no need to add any further oil for baking Do not use any oven cleaner spray on non stick coatings or similar utilities with the appliance Only use wooden or heat resistant plastic cooking utensils w...

Страница 73: ...h of power cord approx 70cm 28inch Weight approx 4kg Dimensions width x depth x height approx 330 x 290 x 134mm closed approx 330 x 365 x 330mm open Size of waffle areas Base and lid 2x 120 x 130mm ea...

Страница 74: ...CAST ALUMINIUM WAFFLE PLATE In base and lid with 2 waffle areas each The PFOA free non stick coating prevents the waffles from sticking 4 STORAGE LOCKING CLIP Keeps the lid locked to the base for movi...

Страница 75: ...2 waffles approx 200 220ml CONTROL PANEL WITH CONTROL ELEMENTS 8 10 9 13 12 11 8 POWER BUTTON For switching on or off 9 MENU BUTTON Press here to switch through the offered programs 10 TEXTURE BUTTON...

Страница 76: ...ng see Texture Functions and 7 Browning Levels For storage lock the lid to the base for conveniently moving the appliance by the handle of the lid and for storing in the space saving upright position...

Страница 77: ...g SMART CONTROL The smart control of the heating elements determines the baking time automatical ly according to the selected settings and various other parameters Therefore your waffles get the desir...

Страница 78: ...time reaches zero an acoustic signal sounds see Smart Control Note We recommend to select a program that is designed for your type of waffle batter When creating your own recipes select a program that...

Страница 79: ...better to use a light browning level and a program with long baking time TEXTURE FUNCTIONS You may select one of two texture functions for getting the desired consistency of your waffles generating a...

Страница 80: ...the settings in small steps one by one for reaching the desired consistency and your individual likings Sieve the flour before mixing the batter When eggs are part of your recipe you should separate...

Страница 81: ...served hot and freshly baked You may keep waffles warm at 100 C 212 F in an oven Wrap the waffles in tin foil or place the waffles in a closed baking form This way your waffles will not get too dry Ho...

Страница 82: ...to open the lid with violence Always ensure that the locking clip is turned to the horizontal open position before opening the lid IMPORTANT The appliance is equipped with a floating lid hinge flexibl...

Страница 83: ...e During heating ensure good ventilation NOTE The following step of preparation is only required for brand new products There is no need to make any settings for this procedure NOTE There is no need f...

Страница 84: ...he bottom of the housing During operation ensure to keep the appliance in an appropriate distance of at least 50cm on each side to the edge of the working space and any delicate objects Additionally l...

Страница 85: ...appliance is switched on and the LCD display illu minates the heating elements start heating the waffle plates at the base and lid After switching on only touch the appliance at the operating elements...

Страница 86: ...We recommend to select a program suited for the type of batter you are going to bake Examples for waffle recipes and the appropriate settings are given in this booklet For your first tries you should...

Страница 87: ...is not sufficient for both waffle areas 10 Carefully close the lid and ensure that the count down of the baking time started automatically Otherwise press the restart button NOTE The waffle maker calc...

Страница 88: ...ed in portions When overfilling the waffle areas the batter cannot rise suffici ently and runs out at the rim of the waffle areas Perhaps your waffles may fail to get the desired consistency CAUTION D...

Страница 89: ...cle by yourself The baking time already passed is counted up on the LCD display in minutes and seconds IMPORTANT If you wish to select another program or another browning level you need to switch off...

Страница 90: ...LCD display open the lid and check the result If your waffles reached the desired doneness remove the waffles 5 If you wish to bake another portion of waffles fill the appropriate amount of bat ter i...

Страница 91: ...e escapes from under the lid Food may catch fire when burned to charcoal Do not let the appliance ope rate with food bur ning on the waffle plates The appliance is heated for the very first time In th...

Страница 92: ...level and or Use the manual control CUSTOM and bake the batter for an appropriate time Note When using whole meal instead of plain flour for your waffle recipe the required baking time may differ sign...

Страница 93: ...of the housing lid or base Do not place the appliance or any part of it in an automatic dishwasher Do not use violence CAUTION The waffle plates moat and hinge of the appliance are equip ped with non...

Страница 94: ...plates and moat according to the following instructions On later use it may be helpful to wipe the non stick coating with some cooking oil before starting operation 1 Drip some cooking oil on a clean...

Страница 95: ...Lid to the Base Do not place any hard or heavy objects on or in the appliance or any part of it to avoid damage Do not place any foreign objects on the waffle plates e g clothes or towels When storing...

Страница 96: ...n land fills dumps or refuse incineration hazardous substances can leak into the ground water or can be emitted into air thus getting into the food chain and damaging your health and well being as wel...

Страница 97: ...d Gastroback products to the following address Gastroback GmbH Gewerbestr 20 21279 Hollenstedt Germany Please agree that we cannot bear the charge of receipt Submission of appliances Please ensure pac...

Страница 98: ...ready beep has sounded 3 times 8 Repeat with remaining batter BELGIAN WAFFLE BATTER CLASSIC WAFFLE BATTER Ingredients 3 eggs 420 ml milk 125 g unsalted butter melted 1 teaspoon vanilla extract 200 g s...

Страница 99: ...weet chocolate chopped 30 g cocoa powder 2 eggs 90 g butter 170 g caster sugar 360 ml milk 1 teaspoon vanilla extract 250 g plain flour 1 teaspoon baking powder 1 teaspoon salt Method 1 Select CHOCOLA...

Страница 100: ...jug and set aside 3 Combine flour and sugar in a large bowl make a well in the centre and whisk in milk mixture to form a smooth batter 4 Using waffle dosing cup pour just under cup of batter into eac...

Страница 101: ...d set aside 2 Select BUTTERMILK setting and dial up 6 on the browning control dial 3 Preheat until orange light flashes up and the words HEATING disappear 4 To make the waffles whisk eggs buttermilk a...

Страница 102: ...pear 3 Grate potatoes place into a clean tea towel and squeeze to remove most of the moisture 4 Combine eggs sour cream and horseradish in a large mixing bowl Toss through grated potatoes to coat and...

Страница 103: ...the words HEATING disappear 3 Whisk together egg yolks milk and butter 4 Place flour and salt into a large bowl make a well in the centre 5 Gently whisk in the egg and milk mixture to form a smooth b...

Страница 104: ...the words HEATING disappear 2 Combine egg yolks milk and melted butter together and whisk until well combined 3 Place cheeses flour baking powder and bi carb soda and salt into a large bowl make a we...

Страница 105: ...together and mix through chocolate mixture 3 Place flour into a large mixing bowl and fold through egg mixture until mostly smooth add white chocolate bits and raspberries and mix well 4 Select CHOCOL...

Страница 106: ...sappear 3 Whiskeggs milk cream vanillaextractandmaplesyruptogetherandpourintoashallowdish 4 Butter each slice on both sides with softened butter and spread marmalade evenly over one side of each slice...

Страница 107: ...bent paper 2 Place eggs buttermilk and vegetable oil into a large jug and whisk until well combined 3 Combine flour cornmeal sugar and salt into a large mixing bowl and make a well in the centre 4 Car...

Страница 108: ...3 Combine custard powder flour baking powder and sugar together in a large mixing bowl and make a well in the centre 4 Carefully pour in egg and milk mixture and whisk until just combined Fold through...

Страница 109: ...milk and vanilla together in a large jug and stir through cooled chocolate mixture until smooth 3 Sift flour sugar cocoa powder and baking powder together in a large mixing bowl and make a well in th...

Страница 110: ...frequently until golden crispy and crumbly Remove and cool completely 2 To make the waffles place eggs milk butter and vanilla in a large jug and whisk until well combined 3 Combine flour cinnamon and...

Страница 111: ...whites into batter 5 Select BELGIAN waffle setting and dial up number 6 on browning control dial 6 Preheat until orange light flashes up and the words HEATING disappear 7 Using waffle dosing cup pour...

Страница 112: ...until orange light flashes up and the words HEATING disappear 7 Using waffle dosing cup pour cup of batter into each waffle square Close lid and cook for of the cooking time Open lid and quickly spri...

Страница 113: ...1 minute 2 Stir in canned tomatoes brown sugar and 1 cup water Bring to the boil reduce heat to low and simmer for 15 minutes or until thick keep warm 3 To make the waffles place onion zucchini flour...

Страница 114: ...dial 6 Preheat until orange light flashes up and the words HEATING disappear 7 Using waffle dosing cup pour cup of batter into each waffle square Close lid and cook until timer has finished and ready...

Страница 115: ...for 30 seconds Stir and repeat until chocolate and butter have melted and mixture is smooth set aside to cool slightly 3 Whisk eggs milk and vanilla together in a large jug and stir through cooled cho...

Страница 116: ...l evenly distributed 6 Let the dough rest for 1 hour and the cut it into 80g balls 7 Select BELGIAN waffle setting and select 4 on the browning control dial 8 Preheat until orange light flashes up and...

Страница 117: ...e flour and sugar into a large mixing bowl and make a well in the centre 4 Carefully whisk in egg milk mixture followed by the softened date mixture to form a smooth batter 5 Select CLASSIC waffle set...

Страница 118: ...lespoons of buttermilk to loosen 9 Select BUTTERMILK waffle setting and dial up number 6 on the browning control dial 10 Preheat until orange light flashes up and the words HEATING disappear 11 Using...

Страница 119: ......

Страница 120: ...GASTROBACK GmbH Gewerbestra e 20 21279 Hollenstedt Germany Telefon 49 0 4165 2225 0 Telefax 49 0 4165 2225 29 info gastroback de www gastroback de 20200115...

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