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Garland SunFire X Series 36", Инструкция по установке и эксплуатации

Высокотехнологичный Гарланд SunFire X Series 36" предлагает превосходные характеристики для профессиональной кухни. Скачайте бесплатное руководство пользователя на manualshive.com для ознакомления с техническими характеристиками и настройками этого устройства. Улучшите свой опыт приготовления блюд с помощью этого потрясающего оборудования.

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Part # 4523343 Rev 2 (03/04/10)

Page 14

Содержание SunFire X Series 36"

Страница 1: ...CIAL RANGES LTD 1177 Kamato Road Mississauga Ontario L4W 1X4 CANADA Phone 905 624 0260 Fax 905 624 5669 Part 4523343 Rev 2 03 04 10 2007 Garland Commercial Industries Inc FOR YOUR SAFETY DO NOT STORE...

Страница 2: ...could expose you to airborne particles of glass wool ceramic fibers Inhalation of airborne particles of glass wool ceramic fibers is known to the state of california to cause cancer Operation of this...

Страница 3: ...semelters Mounting Instructions 6 Ventilation Air 7 Statutory Regulations 7 Gas Connection 7 Installation Notes 7 Final Preparation 8 TESTING AND ADJUSTMENT 8 Testing 8 OPERATION 9 Open Top burners 9...

Страница 4: ...ar 10 WC 25 mbar Gas Inlet Size Model Width Connection 24 610mm 36 914mm 3 4 NPT Rear Gas Connection 60 1524mm 1 NPT Rear Gas Connection Individual Burner Input Rates Burner Input BTU HR Natural Gas P...

Страница 5: ...m Raised Griddle Broiler 2 standard ovens 279 000 247 000 Rates are for installations up to 2000 610m above sea level INTRODUCTION 1 Check crate for possible damage sustained during transit Carefully...

Страница 6: ...piping 3 Please be aware required restraint is attached to a bracket which is located on the rear of the caster closest to the gas connection and if disconnection of the restraint is necessary be sure...

Страница 7: ...on In Canada the installation must comply with CSA B149 1 and local codes Gas Connection The local gas authority should be consulted at the installation planning stage in order to establish the availa...

Страница 8: ...rior to starting the range TESTING AND ADJUSTMENT Testing All fittings and pipe connections must be tested for leaks Use approved gas leak detectors soap solution or equivalent checking over and aroun...

Страница 9: ...provided to spark ignite pilot 4 Continue to hold knob in for 15 seconds after ignition then release Pilot should remain lit 5 If pilot burner fails to light or does not stay lit wait 5 minutes and re...

Страница 10: ...thumb one four to six burner range with a hot top will be adequate for a restaurant seating 30 to 35 The top of the range is designed for flexibility and the preparation of numerous different types o...

Страница 11: ...d cause a flash fire After seasoning replace the top grates onto the range Turn all the range top sections ON LOW Allow the top sections to burn in this manner for at least 20 minutes before using pot...

Страница 12: ...with open burner ranges is spillage Once the burner ports are partially plugged with food the air to gas mixture is disturbed and results in an inefficient burner 2 Wipe any spills as they occur 3 Gr...

Страница 13: ...ions A AFTER EACH USE clean griddle thoroughly with a grill scraper or spatula Wipe off any excess debris left from cooking process B ONCE A DAY clean griddle surface with a grill brick and grill pad...

Страница 14: ...Part 4523343 Rev 2 03 04 10 Page 14...

Страница 15: ...LTD 1177 Kamato Road Mississauga Ontario L4W 1X4 CANADA T l phone 905 624 0260 T l copieur 905 624 5669 Pi ce n 4523343 Rev 2 03 04 10 2007 Garland Commercial Industries Inc POUR VOTRE S CURIT NE PAS...

Страница 16: ...ussi res de laine de verre fibres c ramiques L inhalation de ces particules de laine de verre ou de fibres c ramiques est reconnue par l tat de Californie comme causant le cancer L utilisation de ce p...

Страница 17: ...ge De Salamandre Ou De Salamandre Fromage 20 Air De Ventilation 21 R glementation L gale 21 Connexion Du Gaz 21 Instructions Avant Installation 21 Pr paration Finale 22 ESSAIS ET R GLAGES 22 Essais 22...

Страница 18: ...Largeur Du Mod le Connexion 24 po 610 mm et 36 po 914 mm Connexion Arri re Du Gaz 3 4 po NPT 60 po 1 524mm Connexion Arri re Du Gaz 1 po NPT D bits Calorifiques Des Br leurs Individuels Br leur D bit...

Страница 19: ...000 D bits calorifiques pour installations jusqu 2 000 pi 610 m au dessus du niveau de la mer INTRODUCTION 1 Assurez vous que la caisse n a subi aucun dommage pendant son transport Retirez soigneusem...

Страница 20: ...ion est situ sur la roulette arri re gauche de la friteuse et s il est n cessaire de d tacher le dispositif de fixation ne pas oublier de le rattacher une fois la friteuse remise dans sa position d or...

Страница 21: ...orme CSA B149 1 et aux codes locaux Connexion Du Gaz Consulter la compagnie locale de gaz au moment de la planification de l installation de fa on tablir la disponibilit d une alimentation en gaz suff...

Страница 22: ...oivent tre test s pour d celer les fuites Utiliser des d tecteurs de fuite de gaz agr s une solution savonneuse ou un produit quivalent pour v rifier sur et autour de tous les raccords et connexions d...

Страница 23: ...maintenant le bouton enfonc allumer la veilleuse avec une allumette un briquet pour barbecue ou utiliser le module d allumage tincelles le cas ch ant pour allumer la veilleuse 4 Maintenir le bouton en...

Страница 24: ...ouvrir le robinet principal de gaz v rifier que tous les robinets des br leurs sont ferm s 1 Huit 8 briques en c ramique sont livr es avec chaque cuisini re Ces briques en c ramique doivent tre plac e...

Страница 25: ...ion d nergie Les sauces tr s acides comme la sauce tomate devraient tre cuites dans de l acier inoxydable plut t que dans de l aluminium pour viter toute r action chimique Les sauces de couleur claire...

Страница 26: ...les grilles sup rieures sur la cuisini re Allumer toutes les plaques de cuisson de la cuisini re en position LOW Laisser les plaques de cuisson chauffer ainsi pendant au moins 20 minutes avant d utili...

Страница 27: ...d versement Une fois que les orifices du br leur sont partiellement bouch s par de la nourriture le m lange d air et de gaz a des difficult s passer et le rendement du br leur diminue 2 Essuyer les d...

Страница 28: ...S CHAQUE UTILISATION nettoyer soigneusement avec un grattoir gril ou une spatule Essuyer tous les d chets des op rations de cuisson B UNE FOIS PAR JOUR nettoyer la surface du gril avec une brique gri...

Страница 29: ...GARLAND COMMERCIAL RANGES LTD 1177 Kamato Road Mississauga Ontario L4W 1X4 CANAD Tel fono 905 624 0260 Fax 905 624 5669 Parte 4523343 Rev 2 03 04 10 2007 Garland Commercial Industries Inc PARA SU SEGU...

Страница 30: ...rotransportadas de lana de vidrio fibras de cer mica Es un hecho conocido por el Estado de California que la inhalaci n de part culas aerotransportadas de la lana de vidrio fibras de cer mica causan c...

Страница 31: ...34 Ventilaci n Y Suministro De Aire 35 Regulaciones Estatutarias 35 Conexi n De Gas 35 Conexiones el ctricas donde aplique 36 Notas De Instalaci n 36 Preparaci n Final 36 PRUEBAS Y AJUSTES 37 Pruebas...

Страница 32: ...Modelo Conexi n 24 610mm 36 914mm 3 4 NPT Conexi n De Gas Trasera 60 1524mm 1 NPT Conexi n De Gas Trasera Caudal De Entrada A Los Quemadores Individuale Quemador Caudal BTU HORA Gas Natural Gas Propan...

Страница 33: ...vel INTRODUCCI N 1 Compruebe que el embalaje no haya sufrido da os durante el tr nsito Con cuidado saque la unidad del embalaje y vuelva a comprobar que no existan da os Si han ocurrido da os inf rmel...

Страница 34: ...el panel lateral y si fuese necesaria la desconexi n de dicha restricci n aseg rese de conectar de nuevo el dispositivo una vez que el artefacto haya sido devuelto a su posici n original Artefactos Eq...

Страница 35: ...pa s de destino La instalaci n debe cumplir con el C digo de Gas de Combustible Nacional ANSI Z223 1 o ltima edici n NFPA No 54 ltima edici n o el c digo local para asegurar una operaci n segura y efi...

Страница 36: ...e que la unidad sea suministrada con la presi n de gas requerida para hacer funcionar la unidad INSTALACI N continuaci n C Si ste es un equipo adicional o un reemplazo solic tele a un t cnico de gas c...

Страница 37: ...de gas principal Encienda todos los pilotos de la secci n superior 3 Haga pruebas de fugas a todas las v lvulas y accesorios tal como se describi a principios de esta secci n Corrija cualquier fuga q...

Страница 38: ...loto APAGADO ENCENDIDO Figura 1 3 Mientras mantiene presionada la perilla encienda al piloto con un cerillo o un encendedor de barbacoas o use el encendido con chispa de ser proporcionado para encende...

Страница 39: ...r el suministro de gas principal aseg rese de que todas las v lvulas del quemador est n la posici n OFF apagadas 1 Ocho 8 ladrillos de cer mica son suministrados con cada estufa stos ladrillos de cer...

Страница 40: ...s ollas y cazuelas deber an mantenerse cubiertas siempre que sea posible para reducir el consumo de energ a Las salsas muy cidas como las de tomate deber n ser cocinadas en acero inoxidable en vez de...

Страница 41: ...aceite Pam rociado ADVERTENCIA NO CURE LAS REJILLAS DE LAS HORNILLAS MIENTRAS EST N EN LAS HORNILLAS DE LA ESTUFA El curado de las rejillas en las hornillas de la estufa sobre una llama abierta podr...

Страница 42: ...astro alguno de detergente Cualquier decoloraci n que puede permanecer despu s de eliminar la acumulaci n de suciedad no afectar el desempe o del horno 5 Para volver a instalar reverse el procedimient...

Страница 43: ...nizada La grasa carbonizada sobre la superficie dificulta la transferencia de calor de la superficie de la plancha a los alimentos Esto resulta en un dorado desigual y p rdida de eficiencia al cocinar...

Страница 44: ......

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