Gaggenau VI 492 611 Скачать руководство пользователя

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Table of Contents

Use and care manual

Safety Definitions

IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS

Fire Safety

Cooking Safety

Burn Prevention

Child Safety

Cleaning Safety

Cookware Safety

Proper Installation and Maintenance

Electromagnetic interference

Cooling fan

State of California Proposition 65 Warnings

Causes of damage

Overview

Protecting the environment

Energy-saving advice

Cooking with Induction

Advantages of induction cooking

Cookware

Getting to know your appliance

Control panel

Control Knob

Elements

Residual Heat Indicator

Special Accessories

Operating the appliance

Setting a Burner

Chef's recommendations

Wok Function

Wok and Wok Accessories

Cooking with the Wok

Activate

Deactivate

Table

Flexible Cooking Zone

Cookware use recommendations

As two independent elements

As a single element

Timer functions

The kitchen timer

Count-up timer function

PowerBoost Feature

Activate

Deactivate

Safety shut-off

Frying Sensor

Advantages when frying

Frying Pans for the Frying Sensor

Temperature settings

Frying chart

Setting procedure

Locking the Control Panel for Cleaning

Automatic Safety Switch-off Function

Basic settings

To access the basic settings:

Cleaning and Maintenance

Daily Cleaning

Cleaning guidelines

Cleaning chart

Maintenance

FAQ

What to Do in the Event of a Fault?

Demo Mode

Suitability test of cookware

Customer service

Additional information on products, accessories,
replacement parts and services can be found at

www.gaggenau.com

and in the online shop

www.gaggenau.com/zz/store

Содержание VI 492 611

Страница 1: ...DJJHQDX Use and care manual 3 Notice d utilisation 36 VI 492 611 Cooktop Surface de cuisson...

Страница 2: ...2 9...

Страница 3: ...with the Wok 18 Activate 19 Deactivate 19 Table 19 Flexible Cooking Zone 20 Cookware use recommendations 20 As two independent elements 20 As a single element 20 Timer functions 21 The kitchen timer 2...

Страница 4: ...non observance of this warning 9 CAUTION This indicates that minor or moderate injuries may occur as a result of non observance of this warning NOTICE This indicates that damage to the appliance or p...

Страница 5: ...the burners or elements They could catch on fire Always have a working smoke detector near the kitchen Never leave the cooktop unattended when in use Boilovers cause smoking and greasy spillovers may...

Страница 6: ...te the ventilation system during a cooktop fire However do not reach through fire to turn it off Cooking Safety 9 WARNING Use this appliance only for its intended use as described in this manual NEVER...

Страница 7: ...in burns from steam Do not let potholder touch hot heating elements Do not use a towel or other bulky cloth Always turn hood ON when cooking at high heat or when flambeing food i e Cr pes Suzette Cher...

Страница 8: ...when applied to a hot surface Wet clothes and sponges can cause burns from steam Do not use steam cleaners to clean the appliance Cookware Safety Hold the handle of the pan when stirring or turning fo...

Страница 9: ...r use See the Statement of Limited Product Warranty If you have any questions contact the manufacturer Do not store or use corrosive chemicals vapors flammables or nonfood products on or near this app...

Страница 10: ...ser s responsibility to correct any interference 9 CAUTION Persons with a pacemaker or similar medical device should exercise caution when standing near an induction cooktop while it is in use Consult...

Страница 11: ...d the most frequently caused damage in the following table Damage Cause Remedy Stains Boiled over food Remove boiled over food immediately with a glass scraper Unsuitable cleaning agent Only use clean...

Страница 12: ...thods as heat builds up directly in the item of cookware This offers numerous advantages Saves time when boiling and frying Saves energy Easier to care for and clean Spilled food does not burn on as q...

Страница 13: ...nsuitable material or is not the correct size the power level displayed on the element indicator will flash Place a suitable pan on the element to stop the flashing If you take longer than 90 seconds...

Страница 14: ...re available will be lit white When a function is selected they turn orange Always keep the control panel clean and dry Moisture reduces their effectiveness Do not place hot cookware anywhere other th...

Страница 15: ...h If the cookware is removed from the burner while cooking is in progress the heat setting indicator will flash and the control knob will be lit orange Turn the control knob to the 0 position If the b...

Страница 16: ...on the burner or if the cookware is not detected the selected heat setting will flash and the illuminated ring around the control knob will be lit orange After approx 9 minutes the burner will switch...

Страница 17: ...hows which heat setting is suitable for each type of food The cooking time may vary depending on the type weight thickness and quality of the food Heat setting Cooking methods Examples 11 12 Boiling W...

Страница 18: ...o stir all the ingredients easily and quickly and turn them as you would in a normal frying pan Stirring prevents the ingredients from sticking to the pan Any excess fat collects in the center of the...

Страница 19: ...flash This function has now been deactivated Table Preheating setting Heat setting Heating large volumes of water PowerBoost Saut ing Fresh produce e g vegetables 10 11 Frozen products e g saut ed ve...

Страница 20: ...the flex cooking zone to position 0 and then back to the position The cookware will be detected and the heat setting that was previously selected will be retained Note If the cookware is moved from th...

Страница 21: ...ch the symbol 2 Alter the cooking time using the A and symbols or set it to 3 Touch the symbol to confirm the cooking time When the Cooking Time Has Elapsed An audible signal will sound flashes in the...

Страница 22: ...go out and the heat setting you have selected will be lit This function has now been deactivated Note In certain circumstances the PowerBoost function may switch itself off automatically in order to...

Страница 23: ...ying pan GP900002 19 cm frying pan GP900003 21 cm frying pan GP900004 28 cm frying pan Only recommended for the tri circuit burner These frying pans have a non stick coating so that you only need a sm...

Страница 24: ...m thick 5 6 8 Steak medium or well done 3 cm thick 4 8 12 Chicken breast 2 cm thick 3 10 20 Sausages pre boiled or raw 3 8 20 Hamburgers rissoles 3 6 30 Strips of meat gyros 4 7 12 Ground meat 4 6 10...

Страница 25: ...12 French fries 5 4 6 Pan fried dishes e g fried vegetables with chicken 3 6 10 Spring rolls 4 10 30 Camembert cheese 3 10 15 Sauces Tomato sauce with vegetables 1 25 35 B chamel sauce 1 10 20 Cheese...

Страница 26: ...changed To avoid doing this you can use the cooktop s Lock control panel for cleaning function To switch on Touch the symbol An audible signal sounds The indicators for the active functions will flas...

Страница 27: ...ys show the product information 5 Press the t symbol again to call up the basic settings In the displays and light up as a presetting 6 Touch the t symbol repeatedly until the required function is dis...

Страница 28: ...r blade scraper The resulting fumes can be hazardous to your health Heating the cleaner can chemically attack and damage the surface Clean the surface when it is completely cool with the following exc...

Страница 29: ...t using the razor blade scraper Use a new sharp razor in the scraper Remove pan and turn off the element Wearing an oven mitt hold scraper at 30 angle using care not to gouge or scratch the glass Push...

Страница 30: ...rface scratches Small scratches are common and do not affect cooking They become smoother and less noticeable with daily use of the glass ceramic cooktop cleaner Apply glass ceramic cooktop cleaner be...

Страница 31: ...oktop if the temperature detected is still too high Cookware Which types of cookware can be used with an induction cooktop You can find information on which types of cookware can be used with an induc...

Страница 32: ...ware that corresponds to the size of the burner and has a fully ferromagnetic base is most suitable You can find information on which types of cookware can be used with an induction cooktop in the sec...

Страница 33: ...re that the diameter of the base of the cook ware corresponds to the size of the burner Turn the control knob to the 0 position Switch the burner back on The electronics have overheated and the corres...

Страница 34: ...The indicator lights up 3 Touch the or A symbol The display will be lit A signal tone will sound and the burner indicators will be lit The function has now been activated The display will be lit After...

Страница 35: ...iance data and the customer support telephone number here Please read the use and care instructions provided with your appliance Failure to do so may result in an error in using the appliance This cou...

Страница 36: ...soire Wok 52 Cuisson au Wok 52 Activer 53 D sactiver 53 Tableau 53 Zone de cuisson flexible 54 Recommandations d utilisation de l ustensile de cuisson 54 En tant que deux foyers ind pendants 54 En tan...

Страница 37: ...ssures graves voire la mort 9 ATTENTION Ceci indique que le non respect de cet avertissement peut entra ner des blessures l g res ou de gravit moyenne AVIS Ceci indique que la non conformit cet avis d...

Страница 38: ...es mat riaux inflammables tels les tentures rideaux ne flottent pas au dessus ou pr s des br leurs ou l ments Ils risqueraient de s enflammer Toujours avoir un d tecteur de fum e en tat de marche pr s...

Страница 39: ...ll es Une violente explosion de vapeur risque de se produire 4 Utiliser un extincteur uniquement si Vous savez que vous poss dez un extincteur de CLASSE ABC et vous en connaissez d j le maniement L in...

Страница 40: ...r Pr vention des br lures NE PAS TOUCHER AUX L MENTS DE SURFACE NI AUX ZONES PR S DES L MENTS Les unit s de surface peuvent tre chaudes m me lorsqu elles sont de couleur fonc e Les zones pr s des unit...

Страница 41: ...e pas quand une zone de cuisson se r chauffe d sarmer le disjoncteur ou retirer le fusible dans le tableau de distribution Communiquer avec un r parateur autoris S curit des enfants Lorsque les enfant...

Страница 42: ...ion avec les tables de cuisson en c ramique peuvent se briser lors d un changement soudain de temp rature Utilisez seulement des casseroles con ues pour les tables de cuisson induction en c ramique To...

Страница 43: ...uvent cr er des risques de choc lectrique Ne pas r parer ni remplacer toute pi ce de l appareil moins que cela ne soit sp cifiquement recommand par ce manuel Toute r paration doit tre effectu e par un...

Страница 44: ...ntilateur de refroidissement sur sa face inf rieure Si la table de cuisson se trouve au dessus d un tiroir il ne doit y avoir aucun objet ou papier l int rieur du tiroir Ces derniers pourraient tre as...

Страница 45: ...mmand e Aper u Le tableau suivant r pertorie les dommages les plus fr quents Dommages Cause Solution Taches Mets ayant d bord Enlevez imm diatement les aliments d bord s avec un racloir verre D tergen...

Страница 46: ...uissance est trop lev vous gaspillerez de l nergie Cuisson par induction Avantages lors de la cuisson par induction La cuisson par induction est totalement diff rente de la cuisson traditionnelle la c...

Страница 47: ...ne placez pas de casserole sur l l ment choisi ou si la casserole est fabriqu e d un mat riau inad quat ou n est pas de la taille appropri e le niveau de puissance affich sur l indicateur de l l ment...

Страница 48: ...llument en orange d s que la fonction a t s lectionn e Maintenez toujours le panneau de commande propre et sec L humidit nuit au fonctionnement Ne jamais poser de r cipient chaud en dehors du foyer de...

Страница 49: ...eux du bouton de commande clignote Si l ustensile de cuisson est retir du foyer pendant le processus de cuisson l affichage des niveaux de cuisson clignote et le bouton de commande s allume en orange...

Страница 50: ...ignote jusqu ce que le foyer soit refroidi Remarque Si aucun ustensile ne se trouve sur le foyer ou s il n est pas reconnu la puissance de cuisson s lectionn e clignote et l anneau lumineux du bouton...

Страница 51: ...ons Le tableau indique la puissance de cuisson appropri e pour chaque mets Le temps de cuisson peut varier selon la nature le poids l paisseur et la qualit des aliments Puissance de cuisson M thodes d...

Страница 52: ...role du fait qu ils sont sans cesse remu s La graisse exc dentaire se retrouve au milieu de la po le Les pores de la viande se ferment et cette derni re reste juteuse Les l gumes restent croquants Les...

Страница 53: ...n a t d sactiv e Tableau Niveau de pr chauffage Puissance de cuisson R chauffer de grandes quantit s d eau PowerBoost Faire sauter Produits frais par ex l gumes 10 11 Produits surgel s par ex l gumes...

Страница 54: ...er le nouvel ustensile de cuisson Tourner le bouton de commande ayant servi s lectionner la zone de cuisson sur la position 0 puis le tourner de nouveau sur la position L ustensile de cuisson est reco...

Страница 55: ...ffleurer le symbole 2 Modifier le temps de cuisson l aide des symboles A et ou le r gler sur 3 Effleurer le symbole pour confirmer le temps de cuisson Apr s coulement du temps de cuisson Un signal son...

Страница 56: ...Boost peut aussi tre activ e dans la zone flexible lorsque la zone de cuisson est utilis e comme foyer unique Activer Appuyer sur le bouton et le tourner sur la position Les affichages et s allument L...

Страница 57: ...met d conomiser de l nergie et de ne pas surchauffer l huile ou la graisse Le r tissage technique sensorielle indique quand la po le vide a atteint la temp rature optimale De l huile ou de la graisse...

Страница 58: ...r tissage ne s active pas si la taille de po le est diff rente ou si la po le est mal positionn e Voir le chapitre Zone de cuisson flexible Les autres types de po le peuvent surchauffer La temp rature...

Страница 59: ...6 8 Steak mi saignant ou point 3 cm d paisseur 4 8 12 Blanc de volaille 2 cm d paisseur 3 10 20 Saucisses bouillant es ou crues 3 8 20 Hamburger galettes de viande hach e 3 6 30 Viande minc e Gyros 4...

Страница 60: ...e poisson 4 8 12 Frites 5 4 6 Po l es par ex po l e de l gumes au poulet 3 6 10 P t s imp riaux 4 10 30 Camembert fromage 3 10 15 Sauces Sauce tomate aux l gumes 1 25 35 Sauce b chamel 1 10 20 Sauce a...

Страница 61: ...t pas D sactiver la sonde de r tissage Tourner le bouton de commande ayant servi s lectionner la temp rature sur la position 0 Le foyer s teint et l indicateur de chaleur r siduelle appara t Verrouill...

Страница 62: ...Un signal sonore indique que le temps est coul L anneau lumineux du bouton de commande activ clignote Le symbole s allume dans l affichage des foyers Tourner le bouton de commande sur la position 0 L...

Страница 63: ...5 Effleurer de nouveau le symbole t pour appeler les r glages de base Dans les afficheurs et s allument comme pr r glage 6 Effleurer plusieurs fois le symbole t jusqu afficher la fonction souhait e A...

Страница 64: ...hauffement du nettoyant peut provoquer une attaque chimique de la surface Nettoyer la surface lorsqu elle est parfaitement froide sauf dans les cas suivants enlever imm diatement le sucre sec le sirop...

Страница 65: ...t ou morceaux de tomates Film ou feuille de plastique fondu Il faut ENLEVER IMMEDIATEMENT tous ces d p ts Si vous ne les enlevez pas tout de suite vous risquez d endommager durable ment la surface Enl...

Страница 66: ...aches d eau calcaire Liquides de cuisson ayant d bord sur la sur face Les min raux contenus dans certaines eaux peuvent tre transf r s la surface et g n rer des taches Utiliser du vinaigre blanc non d...

Страница 67: ...inertie une fois la table de cuisson teinte si la temp ra ture d tect e est encore trop lev e Ustensiles de cuisson Quels sont les ustensiles de cuisson compatibles avec la table de cuisson induction...

Страница 68: ...ment la taille du foyer et qui poss dent un fond compl tement ferromagn tique Vous trouverez des informations concernant le type d ustensiles appropri pour l induction dans le chapitre Cuisson par ind...

Страница 69: ...de sur la position 0 Rallumer le foyer L lectronique a subi une surchauffe et a coup le foyer correspondant Retirer les ustensiles de cuisson du foyer Le foyer a suffisamment refroidi lorsque l affich...

Страница 70: ...oz d eau au centre du foyer le mieux adapt au diam tre du fond de la casserole 2 Aller aux r glages de base et s lectionner le r glage L afficheur s allume 3 Effleurer le symbole ou A L affichage s a...

Страница 71: ...temps en cas de besoin vous pouvez inscrire ici les r f rences de l appareil et le num ro de t l phone du service apr s vente N oubliez pas qu en cas de fausse man uvre la visite d un technicien d apr...

Страница 72: ...DJJHQDX 6 RPH SSOLDQFH RUSRUDWLRQ 0DLQ 6WUHHW 6XLWH UYLQH 86 ZZZ JDJJHQDX XVD FRP 6 RPH SSOLDQFHV DJJHQDX DXVJHUlWH PE DUO HU 6WUD H 0 QFKHQ 50 1 9001319531 9001319531 970719 en us fr ca...

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