Fulgor Milano 45 COMBISET BLAST CHILLER, Инструкция по установке и эксплуатации

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Sommaire
1. NORMES D’INSTALLATION 3
1.1 Conseils généraux 3
1.2 Avertissements pour l’installateur 3
1.3 Avant-propos
4
1.4 Transport et manutention 4
1.5 Déballage 4
1.6 Normes fondamentales
de sécurité 5
2. INSTALLATION 5
2.1 Plaque signalétique 5
2.2 Branchement électrique 5
2.3 Positionnement 6
2.4 Température ambiante
et renouvellement d’air 7
2.5 Contrôles inaux 7
2.6 Systèmes de sécurité et contrôle 7
3. UTILISATION 7
3.1 Avertissements importants
pour l’utilisateur 7
3.2 Nettoyage préliminaire
de l’intérieur 8
3.3 La sonde à cœur 8
3.4 Récipients et couvercles
à utiliser pendant les cycles 8
3.5 Agencement des aliments 9
3.6 Eficacité des cycles de
refroidissement et surgélation 9
3.7 Conservation des produits
refroidis ou surgelés rapidement 9
3.8 Programmes 9
3.9 L’aficheur et l’interaction
avec l’utilisateur 11
3.10 Signiication des touches: 12
3.11 Allumage et extinction 13
3.12 Sélection du programme 13
3.12.1 Fin du programme 13
3.12.2 Pré-refroidissement 14
3.12.3 Refroidissement 14
3.12.4 Surgélation 16
3.12.5 Refroidissement 17
3.12.6 Boissons 18
3.12.7 Conservation à 0°C 18
3.12.8 Poisson frais 19
3.12.9 Décongélation 20
3.12.10 Prêt à servir 21
3.12.11 Cuisson lente 22
3.12.12 Levage 23
4. ENTRETIEN ORDINAIRE 26
4.1 Normes fondamentales
de sécurité 26
4.2 Nettoyage des surfaces
extérieures
26
4.3 Nettoyage de la cellule 26
4.4 Périodes d’inactivité 26
5. ENTRETIEN EXTRAORDINAIRE 27
5.1 Dysfonctionnement 27
5.2 Élimination de la machine 27
6. DÉPISTAGE DE PANNES 28
6.1 Tableau des alarmes 28
7. DONNÉES TECHNIQUES 29
7.1 Dimensions 29
9. INFO 31
9.1 Service 31
9.2 Les données du client 31