Fritel FG 2970, Инструкция по эксплуатации

Страница: 11 / 36

11

Visfondue (6 personen)
Ingrediënten
1,5L water • 300 ml droge witte wijn • 3-4 visbouillonblokjes * 1-1,5kg vis: zalmfilet,
zeeduivel, dorade filet • 3 el ol ijfolie • 2 tl roze peperbolletjes • 1 bosje dille • sap
van 1 citroen • Sausjes: mayonaise, tartaar, cocktail en desgewenst hollandaise en
witte saus
Bereiding
•
Snij de vis in stukjes, leg ze op een schaal, besprenkel met olijfolie en bestrooi met
peperbolletjes en dille. Zeeduivel en dorade ook besprenkelen met het citroensap.
Afdekken met huishoudfolie en 30 min. in de koelkast zetten.
•
Doe alle ingrediënten voor de bouillon in de FRITEL Fondue & Grill en breng aan
de kook.
•
Vul de fondue zeefjes met wat stukjes vis en laat deze een paar minuten in de
bouillon garen.
TIPS van de FRITEL Chef:
•
Om het wat feestelijker te maken kan je wat room toevoegen aan de bouillon.
•
Gebruik ook eens kreeftenbouillon en kies dan voor schaaldieren (scampi's,
rivierkreeftjes, kreeft,...) en gebruik dan tijm ipv dille en citroen.

Wijnfondue met fruit (6 p)
Ingrediënten
1-2L zoete witte wijn of porto

Naar wens: kaneelstokje, kruidnagel, steranijs,
vanillestokje ...

Fruit: perziken, abrikozen, peren, appels, ananas, ...
Bereiding
•
Warm de witte wijn/porto op in de FRITEL Culinary Fondue & Grill (stand I) en
voeg naar smaak de extra ingrediënten toe. Laat zachtjes sudderen.
•
Snij het fruit in kleine stukjes en leg ze op een schaal. Giet er eventueel wat honing
over.
•
Prik de stukjes fruit op de fondue vorkjes en laat ze even in de warme wijn/porto
garen.
TIPS van de FRITEL Chef:
•
Serveer het warme fruit met gesmolten chocolade, mascarpone, ijs, (kaneel)room,
...