Frigomat GX2 A, Руководство по эксплуатации и обслуживанию, Страница: 86 / 124

25 - ESPAÑOL
Se recomienda usar la solución
desinfectante:
Ecolab P3 Topax-san
(disolución del 4% = 200 ml).
7. MANTENIMIENTO
MANTENIMIENTO ORDINARIO (DIRIGIDO AL USUARIO)
Las grasas presentes en las mezclas para helado son campos ideales para la
proliferación de bacterias y mohos. Para eliminar este grave inconveniente, necesita lavar
y desinfectar con cuidado todas las partes que entren en contacto con el producto, según
cuidadosos procedimientos y utilizando productos desinfectantes adecuados. De hecho,
los materiales inoxidables y plásticos usados en nuestras máquinas cumplen con las
disposiciones internacionales más estrictas y sus formas particulares hacen que sean más
fáciles de lavar. Sin embargo, esto no alcanza para impedir la formación de mohos y
bacterias causados por la limpieza insuficiente e inadecuada.
La empresa FRIGOMAT recomienda lavar y desinfectar con cuidado las partes que entren
en contacto directo con el producto después de cada sesión de trabajo de acuerdo con las
normas higiénicas vigentes en el país donde la máquina se instala.
Para limpiar la máquina correctamente, consulte las siguientes fases operativas:
PRELAVADO
•
Vierta en la máquina una cantidad de agua potable
caliente (aprox. 50 °C) similar a la máxima carga
admitida.
•
Girar el selector principal en “agitacion” a fin de que
se inicie el motor del agitador y deje girar por
aproximadamente 3'. Tire de si el tapón de vaciado
para extraer toda el agua de lavado. Repita el
procedimiento hasta que el agua salga clara y limpia.
•
Vierta en la máquina una cantidad de solución
detergente / desinfectante similar a la máxima carga
admitida.
•
Girar el selector principal en “agitacion” a fin de que
se inicie el motor del agitador y deje girar por
aproximadamente 15'.
Tire de si el tapón de vaciado
para extraer toda la solución desinfectante.