20
Beneficios de la función de convección
— Los alimentos pueden cocinarse entre un 25 y un 30% más
rápido, ahorrando tiempo y energía.
— Horneado en múltiples parrillas.
— No se necesitan utensilios o bandejas especiales.
La convección
utiliza un ventilador para circular
uniformemente y continuamente el calor del horno alrededor
del horno. Esta mejor distribución del calor permite que los
alimentos se cocinen más rápido, de manera más uniforme y
más dorados. También mejora el horneado cuando se utilizan
dos parrillas a la misma vez.
El aire caliente fluye alrededor del alimento desde todos los
lados, sellando los jugos y sabores. Los panes y pasteles se
doran más uniformemente.
Obtendrá mejores resultados en el horneado de tortas de capas
si usa la tecla
“bake”
(hornear). La mayoría de los alimentos
horneados en un horno estándar pueden ser cocinados más
rápido y más parejos con la función de
convección
.
Sugerencias para el horneado por convección
1. Para obtener los mejores resultados, se recomienda
precalentar el horno cuando se horneen alimentos como
galletas, bizcochos y pan.
2. Reduzca la temperatura del horno a 25°F menos de la
temperatura recomendada en la receta. Siga el resto de
las instrucciones de la receta usando el tiempo mínimo de
cocción recomendado.
3. Cuando use 2 parrillas a la vez, colóquelas en las posiciones
2 y 5 para obtener los mejores resultados (Fig. 1).
1. Oprima
“convect”
(convección).
2. Oprima la tecla
“start”
(encendido)
(vea la Fig. 2).
Para programar la convección (horneado por convección)
con la temperatura predeterminada de 350°F:
Paso
Oprima
Sugerencias para el asado por convección
1. No es necesario precalentar el horno cuando ase alimentos
usando la función
“convect roast”
(asado por
convección).
2. Como la función de
asado por convección
cocina los
alimentos más rápidamente, reduzca el tiempo de cocción
en un 25% del tiempo recomendado en la receta
(verifique el alimento en este momento). De ser necesario,
aumente el tiempo de cocción hasta obtener el dorado
deseado.
3. No cubra los alimentos durante el asado: esto evita que la
carne se dore adecuadamente.
Asado por convección
(todos los modelos)
Las carnes cocinadas con el
asado por convección
quedarán
más jugosas y la carne de ave quedará crujiente por fuera y
suave y húmeda por dentro.
1. Oprima
“convect”
(convección).
2. Oprima
“convect”
(convección)
nuevamente.
3. Oprima
“start”
(encendido)
(vea la figura 3).
Para programar el asado por convección con la
temperatura predeterminada de 350°F:
Paso
Oprima
Horneado por convección
(todos los modelos)
Horneado por convección
(todos los modelos)
Figura 1
AJUSTE DE LOS CONTROLES DEL HORNO
NOTA
Cuando seleccione entre las funciones de
convección
, use
el teclado de convección para cambiar entre las opciones de
horneado de convección, asado de convección o asado a la
parrilla por convección (algunos modelos).
6
1
2
3
4
5
7
Figura 2
Figura 3
NOTAS
Cuando use el horneado por convección, las reducciones de
tiempo de cocción dependerán de la cantidad y el tipo de
alimento que se va a preparar.
El ventilador de convección tardará 6 minutos en
encenderse
después de haber activado el horneado o
asado por convección.
