24
Carne și pește
Pregătire
Durată de depozitare
maximă (luni)
Cotlet
In folie
6-8
Carne de miel
In folie
6-8
Friptura de vitel
In folie
6-8
Cubulete de vitel
Bucatele mici
6-8
Cubulete de miel
Bucati
4-8
Carne tocata
In pachete fara condimente
1-3
Maruntaie (bucati)
Bucati
1-3
Salam
Ambalat chiar si cu membrana
Pui si curcan
In folie
4-6
Gsca si rata
In folie
4-6
Caprioara,
iupure,
mistret
In portii de 2.5 kg sau file
6-8
Peste de apa dulce
(somon, crap)
După curățarea măruntaielor și a solzilor peștelui, spălați
-
l și uscați
-
l; dacă este cazul, tăiați
-
i coada și capul.
2
Peste slab (biban,
calcan)
4
Peste
gras
(ton,
macrou)
2-4
Scoici
Curățate și în pungi
4-6
Caviar
În ambalajul său, recipient din aluminiu sau din plastic
2-3
Melci
În apă sărată, recipient din aluminiu sau din plastic
3
Notă: Carnea congelată trebuie gătită ca și carnea proaspătă după dezghețare. În cazul în care carnea nu este
gătită după decongelare, nu trebuie recongelată.
Produse lactate
Pregătire
Durată maximă de
depozitare (luni)
Condiții de depozitare
Lapte
ambalat
(omogenizat)
În ambalajul
propriu
2-3
Lapte integral - în ambalajul propriu
Brânză
-
cu excepția
brânzeturilor albe
Felii
6-8
Pentru perioade scurte de depozitare, se
poate folosi ambalajul original. Pentru
perioade mai lungi, se înfășoară în folie.
Unt, margarină
În ambalajul
propriu
6
Legume si fructe
Pregatire
Durată
maximă
de
depozitare (luni)
Fasole
verde
si
fasole boabe
Se spală, se taie bucățele și se fierbe în apă
10-13
Pastai
Se desfac, se spală și se fierb în apă
12
Varza
Se curăță și se fierbe în apă
6-8
Morcov
Se
curăță, se taie felii și se fierbe în apă
12
Ardei
Se taie codița, se taie în două, se scoate miezul și se
fierbe în apă
8-10
