SQ - 74
Mishi dhe peshku
Përgatitja
Koha maksimale e ruajtjes
(muaj)
SHËNIM:
Mishi i ngrirë duhet të gatuhet si mish i freskët pasi të jetë shkrirë. Nëse mishi nuk gatuhet pasi
është shkrirë, nuk duhet ngrirë përsëri.
Perimet dhe Frutat
Përgatitja
Koha maksimale e ruajtjes
(muaj)
Fasulet dhe bishtajat
Lajini, pritini në copa të vogla dhe zieni në ujë
10-13
Fasulet
Zhvishni nga lëvorja, lajini e zieni në ujë
12
Lakër
Lajeni dhe zieni në ujë
6 - 8
Karotë
Pastrojeni, priteni në copa dhe zieni në ujë
12
Specat
Priteni kërcellin, ndajeni në dy copa, hiqni bërthamën
dhe zieni në ujë
8-10
Spinaqi
Lajini e zieni në ujë
6 - 9
Lulelakër
Hiqni gjethet, priteni zemrën në copa dhe lëreni për
ca kohë në ujë me pak lëng limoni.
10 - 12
Patëllxhani
Pritini në copa 2cm pasi t'i keni larë
10 - 12
Misëri
Pastrojeni dhe mbështilleni me kërcellin ose si misër
të ëmbël
12
Mollët dhe dardhat
Zhvishni dhe pritini në feta
8-10
Kajsitë dhe Pjeshkat
Pritini në dy copa dhe hiqeni farën
4 - 6
Luleshtrydhet dhe
Manaferrat
Lajini dhe qërojini
8-12
Perimet dhe Frutat
Përgatitja
Koha maksimale e ruajtjes
(muaj)
Fruta të gatuara
Shtoni 10 % sheqer në enë
12
Kumbullat, qershitë,
boronicat
Lajini dhe hiqni bishtat
8-12
Koha maksimale e
ruajtjes (muaj)
Koha e shkrirjes në
temperaturë ambienti
(orë)
Koha e shkrirjes në furrë
(minuta)
Buka
4 - 6
2-3
4-5 (220-225 °C)
Biskota
3 - 6
1 - 1,5
5-8 (190-200 °C)
Brumërat
1-3
2-3
5-10 (200-225 °C)
Byreku
1 - 1,5
3 - 4
5-8 (190-200 °C)
Byrek Filo
2-3
1 - 1,5
5-8 (190-200 °C)
Pica
2-3
2-4
15-20 (200 °C)
Produktet e qumështit
Përgatitja
Koha maksimale e
ruajtjes (muaj)
Kushtet e ruajtjes
Qumësht i Paketuar
(Homogjenizuar)
Në paketimin e vet
2-3
Qumësht i Pastër - Në
paketimin e vet
Djathë-përveç djathit të
bardhë
Në feta
6 - 8
Paketimi origjinal mund
të përdoret për ruajtje
afatshkurtër. Duhet të
mbështillet me letër alumini
për periudha të gjata.
Gjalpë, margarinë
Në paketimin e vet
6
Содержание CF 278
Страница 87: ...52366204 ...