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FRANÇAIS
CONGÉLATION DE PRODUITS FRAIS
• La congélation doit s’effectuer dans les
meilleures conditions d’hygiène possibles car
elle n’améliore pas la qualité des aliments en
tant que telle.
• Ne mettez jamais au congélateur des aliments
chauds, ni même tièdes.
• Avant de congeler un aliment, recouvrez-le
toujours hermétiquement avec du papier alu ou
du film alimentaire ; vous pouvez également
le placer dans un sac plastique ou dans une
boîte hermétique. Cela permet de prévenir la
déshydratation des aliments, et d’éviter que
les odeurs fortes de certains aliments ne se
transfèrent sur d’autres.
• Pour congeler de la viande crue, enveloppez-
la dans un sac plastique ou dans une boîte
hermétique et placez-la sur la clayette
la plus basse afin d’éviter tout risque de
contamination croisée.
• La viande crue ne doit en aucun cas entrer en
contact avec des aliments cuits. Les fruits et les
légumes doivent être soigneusement lavés, puis
placés dans le bac à légumes.
