Fagor IO-CBI-1373, Инструкция по эксплуатации

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Parámetros para los programas de vapor
Número
de
programa
Nombre del
programa
Función del horno Temperatura
[
O
C]
Tiempo
[min]
Nivel Platos
P01S
Cocinar al
vapor
100
1.ª fase al
vapor
100 50 3
Verduras, arroz,
cereales, shak-
shuka, crème
brûlée, huevos a
la vienesa
P02S
Cocinar al va-
por + parrilla
1.ª fase al
vapor
100
25
3
Pescado al
horno, cazuelas
de pasta
2.ª fase
asador
220 20
P03S
Calentar y
pasteurizar
90
1.ª fase al
vapor
90 25 3
P04S
Carne de
cerdo a baja
temperatura
1.ª fase al
vapor
80 240 3
Cocción lenta de
carne de cerdo
P05S
Carne deli-
cada a baja
temperatura
70
1.ª fase al
vapor
70 120 3
Pavo, lomo de
cerdo, mejillas
de ternera,
mero, gallina de
Guinea
P06S
Panadería
básica
1.ª fase al
vapor
50 30
3
Focaccia, bollos,
pan
2.ª fase ca-
lentamiento
normal
200 30
P07S
1)
Aves
1.ª fase al
vapor
180
75
3 Aves
P08S
1)
Pa hor -
near al vapor
1.ª fase
asador
220 20
3
Platos de una
olla: gulash, ca-
zuela con carne,
pisto, carne
2.ª fase al
vapor
120
90
P09S
Hornear al
vapor
1.ª fase al
vapor y ca-
lentamiento
normal
150 120 3
Paté, fondant
(tiempo: 12
minutos)
P10S
Descalcifica -
ción
100
15
1)
El programa activa el precalentamiento rápido para alcanzar la temperatura establecida.
COCINADO EN EL HORNO - CONSEJOS PRÁCTICOS
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