Fagor ICE-15, Инструкция по эксплуатации

Страница: 34 / 68

33
8. RECEPTY
Citrónová d ř e ň
P ř ísady:
Š ť áva z 6 citrón ů
290 g cukru
435 ml vody
P ř íprava:
Nastrouhejte k ů ru z 5 citrón ů a potom z
nich všech vyma č kejte š ť ávu. Nechejte
cukr rozpustit v teplé vod ě po dobu 10
minut, p ř idejte š ť ávu z citrón ů a nechejte
vychladnout. Nalejte sm ě s do lednice a
nechejte ji 30 minut fungovat.
Když bude d
ř e ň hotová, umíst ě te ji na p ů l
hodiny v mrazáku.
Jahodová d ř e ň
P ř ísady:
435g jahod
90g cukru
145ml vody
½ lžíce citrónové š
ť ávy
P ř íprava:
Omyjte jahody a odstra ň te stopky. Smíchejte
všechny p ř ísady. Dejte va ř it vodu a p ř idejte
do ní cukr. Nechejte vodu va ř it, dokud se v
ní nerozpustí všechen cukr. Nechejte sirup
trochu vychladnout. Nalijte citrónovou š
ť ávu
a sirup na rozma č kané jahody. Dejte sm ě s
do lednice a nechejte ji fungovat po dobu 30
minut. Potom umíst
ě te kone č nou sm ě s do
mrazáku na p ů l hodiny.
Vanilková zmrzlina
P ř ísady:
180ml mléka
180ml šleha
č kové smetany
1,5 otev ř ených vanilkových ty č inek
4 žloutky
65 gram
ů cukru
P ř íprava:
Nechejte va ř it mléko spolu se šleha č kovou
smetanou a vanilkovými ty č inkami a nechejte
vychladnout. Šlehejte žloutky s cukrem, až
dokud nezm
ě ní barvu a nezdvojnásobí sv ů j
objem. Oškrábejte vnit ř ek vanilkové ty č inky a
p ř idejte do mléka. Oh ř ejte až k varu a p ř idejte
žloutky. Nalijte sm ě s do ledni č ky a nechejte ji
fungovat po dobu 30 minut. Když je hotová,
dejte ji na p
ů l hodiny do mrazáku.
Pistáciová zmrzlina
P ř ísady:
180ml plnotu č ného mléka
73g cukru
1 vejce
110g oloupaných pistáciových o
ř íšk ů
325g šleha č kové smetany
1,5 lži č ky vanilkového výtažku
P ř íprava:
Oh ř ejte mléko a našlehejte vejce spolu s
cukrem. Pomalu nalévejte horké mléko do
sm
ě si vejce smíchaného s cukrem a stále
šlehejte. Nalejte tuto hmotu do pánve a stále
míchejte, až dokud neza
č ne houstnout. Ale
dávejte pozor, aby neza č ala va ř it! Nechejte
vychladnout na pokojovou teplotu. Nalijte
šleha
č ku a vanilkový výtažek a nechejte v
lednici, dokud nevychladne. Nalijte do ledni č ky
na zpracování zmrzliny a nechejte fungovat
po dobu 30 minut. Když bude zmrzlina
hotová, p
ř idejte nasekané pistáciové o ř íšky
otvorem na p ř ísady (3) na víku. Po spracování
v ledni č ce, dejte kone č nou sm ě s na p ů l
hodiny do mrazáku.
Citrónová zmrzlina
P ř ísady:
180ml šleha č kové smetany
180ml plnotu č ného mléka
3 žloutky
150g cukru
1,5 lži
č ky nastrouhané citrónové k ů ry
P ř íprava:
Sva ř te šleha č kovou smetanu s mlékem a
p ř idejte cukr. Našlehejte vaje č né žloutky a
p ř idejte trochu horké šleha č kové smetany s
mlékem. Šlehejte tuto sm ě s, pak ji p ř ilejte ke
zbytku mléka se šleha č kovou smetanou do
kastrólu a oh ř ívejte ve vodní lázni za stálého
míchání, až dokud neza č ne nabývat hustoty
kaše. Nyní p ř idejte nastrouhanou citrónovou
k ů ru. Nechejte vychladnout v lednici. Potom
nalijte sm ě s do ledni č ky na spracování
zmrzliny a nechjte ji fungovat po dobu 30
minut. Po zpracování v ledni
č ce dejte sm ě s
na p ů l hodiny do mrazáku.
Jahodová zmrzlina
P ř ísady:
220g č erstvých jahod
90g mou č kového cukru
1 vaje č ný žloutek