Guía de Comparación de Cocina
El cocinar con su nuevo horno de microondas a
convección ofrece una gran variedad de opciones para la
preparación de alimentos como la cocción con
microondas, a convección y una combinación de ambas.
Cocina a microondas:
Utiliza radiación
electromagnética de alta frecuencia. La cocina de
microondas calienta directamente los alimentos, no los
recipientes o el interior del horno. El recalentamiento es
simple y el descongelado es conveniente ya que pierde
menos tiempo preparando la comida y no tiene que dejar
los alimentos en la mesada para descongelarlos, donde
podrían estropearse.
Cocción con Convección:
Utiliza aire caliente en
movimiento a través de un ventilador para acelerar la
cocción. El ventilador envía aire a toda la superficie de
los alimentos, dejándolos rápidamente dorados,
crocantes y atrapando la humedad y el sabor. Produce
una temperatura más pareja alrededor de los alimentos
mediante el movimiento del aire, de modo que los
alimentos se cocinan parejo.
Cocción combinada:
Combina la energía del
microondas y la convección para cocinar de forma rápida
y precisa, produciendo resultados dorados y crujientes.
La siguiente guía muestra las diferencias y las ventajas
de cada tipo de cocción.
Guía de Recipientes de Cocina
Cocina a microondas:
La mayoría de los recipientes resistentes al calor y no metálicos son aptos para usar el horno de
microondas. Sin embargo, para probar el recipiente antes de usarlo, colóquelo vacío dentro del microondas junto con una
tasa de agua. Haga funcionar el microondas al 100% de potencia durante un minuto. Si el recipiente se calienta, no debe
utilizarlo para cocinar en el microondas.
Cocción con Convección:
Le recomendamos utilizar recipientes metálicos para todo tipo de horneado, pero
especialmente cuando es importante que los alimentos queden dorados y crocantes. Las ollas metálicas oscuras u opacas
son las mejores para panes y pasteles ya que absorben el calor y dejan la masa crocante. Las ollas de aluminio brillantes
son mejores para tortas, galletitas o panques ya que reflejan el calor y producen una superficie liviana y tierna. También
puede usar recipientes de vidrio o cerámica aptos para horno.
Cocción combinada:
Le recomendamos utilizar recipientes de vidrio o cerámica. Asegúrese de no utilizar recipientes con
bordes metálicos ya que podrían generar chispas contra las paredes del horno o el estante, dañando las paredes del
horno, el estante o el horno. Puede utilizar recipientes de plástico resistentes al calor (hasta 450º F), pero no son
recomendables para alimentos que deban quedar crocantes o completamente dorados.
Recipiente
Microondas
Convección/Asado
Combinación
Vidrio resistente al calor
Si
Si
Si
Vidrio no resistente al calor
No
No
No
Cerámica resistente al calor
Si
Si
Si
Plástico apto para microondas
Si
No
No
Envoltorio plástico, papel manteca
Si
No
No
Ollas de metal
No
Si
No
Recipientes de papel
Si
No
No
Ollas de aluminio, papel de aluminio
No
Si
No
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*Combinación: Apto para ambos métodos de cocción “micasado” y “micconvección”.
Partes de su Horno de Microondas
MICROONDAS
CONVECCIÓN
COMBINACIÓN
MÉTODO DE
COCCIÓN
La energía de microondas se
distribuye homogéneamente en el
horno para una cocción rápida y
completa.
El aire caliente circula
alrededor de los alimentos
para dorarlos y retener los
jugos.
Una combinación de la energía de las
microondas y el calor de convección
acortan el tiempo de cocción dorando
los alimentos y reteniendo los jugos al
mismo tiempo.
FUENTE DE
CALOR
Energía de microondas.
Aire caliente en circulación.
Microondas y aire caliente en
circulación.
BENEFICIOS
•
Cocina rápida y eficiente.
•
El horno y los recipientes no se
calientan.
•
De fácil limpieza.
•
Dora y sella el aroma de
los alimentos.
•
Cocina más rápido que un
horno convencional.
•
Menor tiempo de cocción gracias a
las microondas.
•
Dorado gracias al calor de
convección.
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