eta Cuore 0089, Инструкция по эксплуатации

Страница: 29 / 44

Tanácsok
– Habverésnél za alapanyagokat szobahőmérsékleten dolgozza fel.
– Az edényt először folyékony adalékanyagokkal kezdje tölteni és csak utána adagolja
a szilárdakat, ezzel jobb eredményt lehet elérni.
– Keverjen kezdetben kis sebességgel, hogy ne fröccsenjen ki a tészta.
Csak azután kapcsoljon nagyobb sebességre.
– Abban az esetben, ha a habverés nem optimális, ellenőrizze, hogy a habverő feltét
nem zsíros–e, szükség esetén adjon hozzá egy kevés citromlevet vagy sót.
– A krémet és a tejszínt felverésük előtt hűtse le legalább 6 °C–ra (a min. mennyiség
kb. 200 ml.).
– A tejszín felveréséhez javaslunk keskenyebb edényt használni.
– Ne használjon habverő feltétet keményebb anyagok keveréséhez, pl. kelt tésztákra.
Behelyezés: a habverők kölcsönös távolságát azok konstrukciója határozza meg, emiatt
nem lehet azokat egymással felcserélni a lyukakban. A seprőket helyezze be
az A4 jelű, a hajtóegység alsó részén levő lyukakba, ütközésig. A seprőket az
A3 jelű kioldó nyomógomb megnyomásával lehet kivenni.
Dagasztó villák ( F )
Alkalmazás: kenővajak feldolgozására, burgonya, spenót felkeverésére, tésztafélék
összekeverésére stb. Ha azt hallja, hogy a kézi habverő túlzottan erőlködik,
kapcsolja ki, távolítsa el a tészta felét és úgy folytassa. átkapcsoló állása 1 – 3,
a keverés időtartama cca 1 – 5 perc.
Keményebb tésztaféleségek feldolgozásakor jobb keverhetőség elérésére az edénybe
először a beszórható alapanyagokat tegye be és csak azután adagoljon folyékony anyagokat.
Tanácsok
– Dagasztásnál az alapanyagokat szobahőmérsékleten dolgozza fel.
– Az élesztőt előre keverje össze langyos tejjel. Ha a tészta kerek alakot vesz fel, akkor
szokásának megfelelően fejezze be a dagasztást, illetve a recept szerint hagyja
megkelni a tésztát,
– Keményebb tésztaféleségek feldolgozásakor jobb keverhetőség elérésére
a keverőedénybe először szóródó alapanyagokat tegyen és csak azután adja hozzá
a folyékonyakat.
Figyelmeztetés
– A készüléket csak akkor kapcsolja be, amikor a
E
,
F
,
G
jelű tartozékok már
a feldolgozandó anyagba merültek.
– A villákat és a seprőket csak akkor lehet a hajtó egységből eltávolítani, ha annak
A1
jelű
átkapcsolója O helyzetben van.
– Nagyobb mennyiségű tészta (max. 0,5 kg/1 adag) készítésénél több adagban dolgozza
fel. Soha se készítsen 2 adagnál többet egymás után.
– A különböző lisztfajták jelentősen eltérő mennyiségű folyadékot igényelnek, és a tészta
sűrűsége befolyásolhatja a gép terhelését. Azt javasoljuk, hogy figyeljen oda a gépre
a tészta keverése közben.
Behelyezés: a villák kölcsönös távolságát azok konstrukciója határozza meg, emiatt nem
lehet a villákat egymással azok nyílásaiban felcserélni.
H
29 / 39