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Utilización
Uso
1
Cierre la plancha para gofres.
2
Enchufe la plancha a la red. La luz roja de preparación se iluminará.
3
Usando el regulador, ajuste la temperatura deseada. La plancha necesita entre 3 y 5 minutos
para alcanzar la temperatura marcada. Cuando la luz verde se encienda, la plancha estará pre
-
parada.
4
Antes de preparar el primer gofre, aplique una ligera capa de aceite vegetal en ambos lados de
la plancha con un pincel de cocina. También puede utilizar spray antiadherente especial para
cocina.
Consejos para la preparación de los gofres
1
Usando el regulador, coloque la plancha a la temperatura deseada. Puede comenzar con una
temperatura intermedia. Después podrá aumentar o disminuir la temperatura. Si la temperatura
es menor, el gofre quedará de un color claro, con una temperatura mayor, tendrá un color más
oscuro. El grado de cocción depende, en parte, de la composición de la masa. Con el tiempo y
la práctica, descubrirá la temperatura ideal para cocer sus gofres preferidos.
2
Cuando prepare la masa para los gofres, no la mueva demasiado. Si lo hace, el gofre quedará
demasiado duro. Mueva la masa tan solo hasta que desaparezcan los trozos más grandes de los
ingredientes solidos.
3
La cantidad de masa precisa para cocer un gofre con la forma adecuada y sin que la masa sob
-
resalga por los bordes de la plancha, depende de la constistencia de la masa. Vierta la masa en
un recipiente medidor. Esto le ayudará a determinar la cantidad de masa que deberá agregar.
Llene de masa el molde inferior de la plancha hasta que las hendiduras queden cubiertas del
todo.
4
Para conseguir que el gofre adquiera una forma homogénea, puede retirar la masa sobrante de
los bordes con una pala de goma firme o con otro utensilio no metálico.
5
Los gofres con una masa de bizcocho, por ejemplo los de chocolate, tienen una consistencia
más blanda que la de los normales y requieren mayor atención a la hora de retirarlos de la plan
-
cha. Puede dividir el gofre en dos o en cuatro partes, antes de retirarlo. Utilice una pala para
separarlo.
6
Para que el gofre quede crujiente, después de retirarlo, déjelo sobre un soporte de tipo rejilla
para que el vapor no se acumule en la parte de abajo.
7 Si desea servir varios gofres al mismo tiempo, vaya colocándolos en el horno a una temperatura
de 95 °C sobre la parrila metálica y sáquelos cuando vaya a servirlos.
8
Los gofres que acaban de enfriarse, pueden volver a calentarse y resultar crujientes si los vuel
-
ve a colocar en la plancha. Ponga la plancha a baja temperatura y coloque el gofre de modo que
encaje en las hendiduras. Cierre la tapa y caliente el gofre durante 1 o 2 minutos. Tenga cuidado
de que no se queme.
9
Los gofres cocidos pueden congelarse sin complicaciones. Déjelos enfriar sobre una rejilla y
envuélvalos después en unas bolsas de plástico o métalos en un envase cerrado. Sepárelos con
papel encerado y congélelos. Puede descongelarlos y calentarlos en un horno tostador o en una
tostadora hasta que quedén calientes y crujientes.
Receta para la preparación de masa para gofre
Existen varias recetas para preparar la masa de gofre. Esta es la lista de ingredientes para la masa
de los clásicos gofres belgas:
Ingredientes para 10 gofres:
355 ml de agua
2 ¼ cucharadas pequeñas de levadura seca
