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6.3
Ricette per la cottura automatica
1.
Infilare i pezzetti di carne e di verdure,
alternandoli, su 4 spiedini di legno.
2.
Aggiungere le spezie all’olio e
spennellare i kebab.
3.
Disporre i kebab sulla griglia e cuocere
in modalità cottura automatica,
“Spiedini di Carne”.
Spiedini di carne
4 fetta
400 g di lombata di maiale, a
tocchetti
100 g di pancetta striata
100 g cipolle, tagliate in quattro
250 g pomodori, tagliati in quattro
100 g di peperone verde, a dadini
2 CM olio
4 CU
paprica
sale
1 CU
pape di Caienna
1 CU
salsa Worcestershire
1.
Lavare e asciugare il pesce,
cospargerlo con il succo di limone,
salare e ungere con il burro
all’acciuga.
2.
Collocare su un piatto ovale per gratin.
3.
Cospargere il pesce con il formaggio
Gouda.
4.
Disporre i pomodori sopra il
formaggio.
5.
Aggiungere sale, pepe e le erbe miste.
6.
Sgocciolare la Mozzarella, tagliarla a
fettine e distribuirla sul pomodoro.
Cospargere di basilico.
7.
Collocare il gratin sulla griglia bassa e
cuocere usando cottura automatica,
“Gratin di Pesce”.
8.
A fine cottura, lasciar riposare per ca.
5 min.
Gratin di pesce all’italiana
0,5 kg 1,0 kg 1,5 kg
200 g 430 g 630 g filetti de pesci
½ CM 1 CM
1½
CM
succo di limone
½ CM 1 CM
1½
CM
burro di
accuiughe
30 g
50 g
80 g Gouda
(grattugiato)
sale e pepe
150 g 300 g 450 g pomodori
1 CM
1½
CM
2 CM erbe miste tritate
100 g 180 g 280 g Mozzarella
½ CM ¾ CM 1 CM basilico (tritato)
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